Bulves galima paruošti ir kaip įdomų savarankišką patiekalą, ne tik kaip garnyrą. Tad panagrinėkime, kaip pasigaminti gardžias farsiruotas bulves orkaitėje.

Bulvių paruošimas

1. Bulves nuplaukite, gerai nušveiskite odeles.
2. Bulves nulupkite, perpjaukite per vidurį ir išskobkite vidų.
3. Bulvių vidų išskobkite, padarykite lyg laivelius ir įdarykite faršu.
4. Išskobtą bulvių masę sutrinkite šakute.

Įdaro variantai

Mėsos įdaras

1. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, džiuvėsėliais, prieskoniais, smulkintu svogūnu, pasūdykite.
2. Į faršą sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną, sutrinkite česnako skilteles, įmuškite kiaušinį. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Gerai viską sumaišykite.
3. Į maltą mėsą suberkite maltos mėsos prieskonius, miltus, krakmolą, įmuškite kiaušinį.

Daržovių ir krabų lazdelių įdaras

1. Išvirkite morkas.
2. Morkas ir krabų lazdeles supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su išskobta bulvių mase.

Pievagrybių įdaras

Reikės:

• Pievagrybiai - 70-80 g
• Svogūnas - 50 g
• Česnakas - 1 skiltelė
• Majonezas - 2 šaukštai
• Kietasis sūris - 40-50 g
• Druska, pipirai, prieskonės žolelės
• Augalinis aliejus - šlakelis

Gaminimas:

1. Pievagrybius pjaustome kubeliais.
2. Svogūną ir česnaką susmulkiname.
3. Sūrį sutarkuojame stambia tarka.
4. Į keptuvę pilame aliejaus, pakepiname svogūną ir česnaką, po minutės dedame smulkintus pievagrybius, pagardiname druska, pipirais ir dar pakepiname kelias minutes.
5. Tada pievagrybius iš keptuvės perkeliame į dubenėlį, šiek tiek palaukiame kol pravės ir sumaišome su sūriu ir majonezu.
6. Šitaip paruošto įdaro uždedame ant bulvių.

Šoninės įdaras

Reikės:

• Šaltai rūkyta šoninė - 70-80 g
• Dalis iškeptos bulvės minkštimo
• Svogūnas - 50 g
• Kietasis sūris - 40-50 g
• Grietinėlė - 20-30 g
• Druska, pipirai, prieskonės žolelės
• Augalinis aliejus - šlakelis

Gaminimas:

1. Šoninę pjaustome juostelėmis, svogūną smulkiname, sūrį tarkuojame burokine tarka. Taip pat šiam įdarui reikės dalies iškeptų bulvių minkštimo.
2. Į keptuvę pilame šlakelį aliejaus ir ant silpnos ugnies pakepiname svogūnus.
3. Dedame šonine ir dar kepame apie minutę.

Bulvėms su vištienos ir sūrio įdaru reikės:

• Bulvės (didelės) - 4 vnt.
• Vištienos krūtinėlės filė - ~250 g
• Nedidelė saldžioji paprika - 0,5 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Česnakas - 2 skiltelės
• Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
• Grietinėlė - 50 ml
• Fermentinis sūris - 100-120 g
• Druska, malti pipirai, muskato riešutas - pagal skonį
• Kapotos petražolės arb krapai - 2 valgomieji šaukštai

Bulvių kepimas orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
2. Bulves nuplaukite, gerai nušveiskite odeles.
3. Į skardą sudėkite bulvių puseles, aptepkite aliejumi ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.
4. Dėkite bulves ant grotelių, įtaisytų orkaitės centre, ir kepkite bulves apie 1 val. 30 min. (tikslus kepimo laikas priklausys nuo bulvių dydžio).

Bulvių kepimas folijoje

1. Gerai nuplautas bulves įpjaukite kryžmai, kiekvieną bulvę atskirai suvyniokite į foliją ir 50 min.
2. Bulves nuplauname šepetėliu ir keliskart bakstelime šakute.
3. Kiekvieną bulvę apibarstome druska ir suvyniojame į atskirą foliją. Taip paruoštas bulves dedame į skardą ir šauname į įkaitintą orkaitę.
4. Kepame 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 valandą 10 minučių. Iškeptas bulves atvėsiname ir atsargiai nupjauname kiekvienos bulvės šoną (arba pjauname pusiau).
5. Šaukšteliu išskobiame dalį minkštimo (turi likti apie 1 cm storio bulvių "dubenėliai").

Įdarymas ir baigimas

1. Paruošta mase įdarykite bulves.
2. Apiberkite viršų likusius čederio sūriu, ir grąžinkite atgal į iki 200 ᵒC temperatūros įkaitintą orkaitę.
3. Išėmus bulves iš orkaitės atidengiame foliją, užraitome ją į kraštus, įpjauname du trečdalius bulvės pusiau ir šiek tiek praskėčiame.
4. Šakute pamaigome ir pasmulkiname bulvės minkštimą (gaminant su šoninės įdaru reikės dalį bulvių minkštimo nuimti), dedame nedidelį gabalėlį sviesto ir pasirinkto įdaro (aprašyta toliau).
5. Dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame dar 12-15 minučių.
6. Į išskobtas bulves pridedame įdaro, apibarstome tarkuotu sūriu ir dar kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių.

Patiekimas

Patiekite su grietine, apibarstę skrudintos šoninės kubeliais ir smulkiai kapotais žalumynais.

---