Soti, kvapni ir jauki sriuba, kurią lengva pagaminti. Tai receptas, kuriuo norėsite pasidalinti su geriausiais draugais.

Moliūgų ir Raugintų Kopūstų Sriuba

Ingredientai:

• 2 l vandens
• 1 „Lapino puota" ančiukų krūtinėlės file su oda
• Aliejaus kepimui
• 1 kg moliūgo
• 1 vidutinio poro
• 1 šaukšto kmynų
• 50 g džiovintų grybų
• Pipirų
• 80 g karšto rūkymo šoninės
• 2 skiltelių česnako
• Kuokštelio šviežių petražolių

Gaminimo Eiga:

1. Į įkaitintą keptuvę pilkite kelis šaukštus aliejaus ir iš visų pusių apkepkite krūtinėlę.
2. Apkeptą krūtinėlę dėkite į karštą vandenį kartu su sultiniui skirtais prieskoniais (juodaisiais pipirais, lauro lapais, druska, svogūnais ir saliero šaknimi).
3. Virkite apie valandą, kol gausite skanų aromatingą sultinį. Išimkite krūtinėlę. Ją galite naudoti sumuštiniams arba paskaninti išvirtą sriubą, ir taip ją padaryti dar sotesnę, kad nebereikėtų antro karšto patiekalo.
4. Moliūgą išsėklinę, perpjaukite į dvi dalis ir dėkite į orkaitę ant sviestinio popieriaus, truputį apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite valandą, kol visiškai suminkštės ir lengvai apskrus.
5. Į paruoštą sultinį dėkite raugintus kopūstus, kmynus ir džiovintus grybus. Virkite apie 15 min.
6. Iškeptą moliūgą išskobkite šaukštu ir sudėkite į virtuvinį smulkintuvą, į šią masę įpilkite kelis samčius sriubos sultinio.
7. Pakepinkite porą keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
8. Į smulkintuvą, kuriame sudėti išskobti moliūgai ir įpiltas sultinys, sudėkite porus ir viską sumalkite.
9. Įdėkite kelis šaukštus grietinės ir vėl viską sumalkite.
10. Sutrintą masę sudėkite į raugintų kopūstų masę.
11. Pavirkite 5 min., kol užvirs ir susimaišys visi skoniai.
12. Susmulkinkite šoninę, česnakus bei petražoles.
13. Šoninę pakepinkite keptuvėje ant aliejaus.
14. Į pakepintą šoninę sudėkite česnaką ir petražoles.
15. Apkepintą šoninę, česnaką bei petražoles sudėkite serviruojant ant sriubos viršaus.

ALFO PATARIMAI

Šią sriubą labai skanu valgyti su karštomis bulvėmis arba lietuviška juoda duona.

Jeigu esate vegetaras, vietoje antienos sultinio galite naudoti daržovių sultinį ir viską daryti taip pat, o pabaigoje pabarstyti kepintais saliero gabaliukais su česnaku ir petražolėmis.

Raugintų Kopūstų Sriuba su Vištiena, Pomidorais ir Moliūgu

Vištienos valgymas sriubos pavidalu yra geriausias būdas pasveikti nuo daugumos infekcijų ir peršalimo ligų. Vištiena padeda sustiprinti imunines kūno ląsteles. Vištienos valgymas turi daug naudos sveikatai, o skonis taip pat nėra blogas. Bet, žinoma, valgydami aliejuje keptą vištieną, jūs negausite tiek daug naudos, kiek galima būtų gauti gaminant kitais būdais. Raugintų kopūstų sriuba su gausybe daržovių, sveiką ir maistinga.

Ingredientai:

• 90 g raugintų kopūstų
• 85 g pomidorų
• 70 g vištienos
• 40 g svogūno
• 40 g morkos
• 20 g moliūgo
• 20 g paprikos
• 15 g saliero gumbo
• 5 g lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

1. Puode 30 min. verdame raugintus kopūstus.
2. Orkaitėje iškepame sumarinuotą vištieną.
3. Ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus kepame svogūną, saliero gumbą, morką, moliūgą, papriką. Svarbu, kad daržovės liktų traškios.
4. Kai viskas apkepa, sudedame tarkuotus pomidorus. Kepame, kol išgaruos skystis.
5. Viską sudedame į kopūstus, taip pat ir orkaitėje keptą vištieną.
6. Dedame prieskonių pagal skonį ir viską verdame dar 5 min.

Labai skanu!!

Maistinė Vertė (vienai porcijai):

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dalis
Kalorijos	403kcal	20%
Angliavandeniai	52g
Baltymai	23g
Riebalai	16g
Sočiosios riebalų rūgštys	6g
Cholesterolis	56mg
Natris	876mg
Kalis	2832mg	142%
Skaidulos	13g	37%
Cukrūs	31g	124%
Vitaminas A	10279µg	1285%
Vitaminas B6	1mg	71%
Vitaminas B12	1µg	40%
Vitaminas C	75mg	94%
Vitaminas E	1mg	8%
Vitaminas K	49µg	65%
Kalcis	112mg	14%
Varis	1mg	100%
Folio rūgštis	101µg	51%
Geležis	8mg	57%
Manganas	2mg	100%
Magnis	161mg	43%
Fosforas	363mg	52%
Selenas	12µg	22%
Cinkas	2mg	20%

Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką. Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu.

Lapinių Kopūstų Sriuba su Moliūgu

Reikia:

• 1-2 lapinių kopūstų lapų
• 1 poro baltosios dalies
• Aliejaus (kepti)
• 300 g nuvalyto moliūgo
• 2 vid. dydžio bulvių
• 1,2 l vištienos sultinio
• Žiupsnelio druskos
• 1 šaukštelio „tabasco“ padažo

Gaminimas:

1. Nukirpkite storąsias lapinių kopūstų dalis. Likusius kopūstus suplėšykite arba sukarpykite žirklėmis.
2. Smulkiai supjaustykite porą ir pakepkite su šlakeliu aliejaus. Suberkite vidutinio dydžio kubeliais pjaustytus moliūgą ir bulves, taip pat - lapinius kopūstus. Viską kepkite maždaug 5-7 min., įpilkite sultinio, pagardinkite druska ir „tabasco“ padažu.

---