Minkštučiai ir sultingi maltos mėsos kukuliai nuostabaus skonio padaže - tikras komforto maistas. Šis receptas yra būtent toks - jaukumas ir šiluma sulipdyti mažuose kotlečiukuose. Gamindama tokius patiekalus, visuomet galiu būti tikra, kad valgys visi, kad patiks visiems ir po vakarienės laimingi bus visi.

Vis dar nežinote, ką pasigaminti pietums ar vakarienei? Manau, kad mėsos kukuliai su daržovėmis - nuostabus pasirinkimas. Beje, daržoves galima rinktis kokias tik norisi, turite ar mėgstate. Šiandien noriu parodyti Jums dar vieną būtą kaip visiškai nesunkiai ir iš nedaug ingredientų galima paruošti mėsos kukulius skaniame pomidorų padaže.

Ingredientai

Kukuliams:

• 1 kg kiaulienos faršo
• 1 kiaušinis
• 1 svogūnas, smulkintas
• 1 žalia bulvė, tarkuota
• Prieskonių mėsai pagal skonį
• Prieskoninių žolelių pagal skonį
• Pipirų ir druskos pagal skonį
• 2 v.š. miltų (apvoliojimui)
• Aliejaus kepimui

Padažui:

• 3 v.š. grietinės (30 proc. riebumo)
• 2 v.š. pomidorų padažo
• Žiupsnelis druskos
• 1 - 1.5 stiklinės vandens

Gaminimo Eiga

1. Į faršą įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotą bulvę, prieskonius ir gerai išmaišykite.
2. Iš masės formuokite kukulius, juos apvoliojant miltuose ir sudėkite kepti į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
3. Kukulius apkepkite iš abiejų pusių ir supilkite padažą (sumaišykite grietinę, pomidorų padažą, druską ir vandenį).
4. Kukulius patroškinkite ~ 5 - 7 min. ir keptuvę nukelkite nuo kaitros.

Kol kepė kukuliai, išsiviriau bulves (bulves supjausčiau mažesniais gabaliukais, taip jos daug greičiau išverda), sugrūdau košę ir paruošiau šviežių kopūstų salotas.

Patarimai ir Pastebėjimai

Mėsos masė bus puri ir lengva, todėl tiek formuojant kukulius, tiek juos apkepdami elkitės su jais atsargiai ir su meile ir nesijaudinkite - troškinimo metu jie tikrai neiširs.

Maltą mėsą galite rinktis pagal savo skonį - kiauliena, vištiena ar kalakutiena tiks kuo puikiausiai, bet maltą jautieną palikite kitiems patiekalams.

Eksperimentas į kiaulienos faršą įdėti varškės itin pasiteisino, nes ji kukuliukams prideda bei minkštumo, ir sultingumo.

Švediški mėsos kukuliai

Reikės:

• kukuliams -500 g maltos jautienos,500 g maltos kiaulienos,1 nedidelio svogūno, 2 baltos duonos riekelių,pamirkytų piene,2 šaukštų miltų,1 kiaušinio,1/4 puodelio pieno,druskos, pipirų,2 šaukštų sviesto,
• bulvių košei -4 didelių bulvių,1/2 puodelio pieno,4 šaukštų sviesto,druskos pagal skonį.

Gaminame:

• Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Maišykite maltą jautieną, kiaulieną, svogūną, mirkytą duoną, miltus, kiaušinį, 1/4 puodelio pieno, druską ir pipirus.
• Iš mišinio suformuokite mažus kamuoliukus. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite mėsos kukulius ir kepkite, kol paruduos iš visų pusių, apie 5 minutes.
• Tuomet dėkite kukulius į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 20-25 minutes.
• Kol kepa, ruoškite bulvių košę: kubeliais pjaustykite bulves ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (apie 20 min.).
• Nusausintas bulves sudėkite į puodą, trinkite bulves su pienu ir sviestu, kol masė taps vientisa ir kreminė. Pagal skonį pagardinkite druska.

Iškepusius kukulius patiekite su kremine bulvių koše, o patiekalui įdomesnio, šiek tiek rūgštaus skonio suteiks bruknių arba spanguolių uogienė.

---