
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Jei nepridedate ingredientų, pavyzdžiui, smulkiai pjaustytų troškintų svogūnų arba grybų , susmulkintų morkų ar mirkytų džiūvėsėlių, rizikuojate gauti sausų kotletų.