Kaip laikyti likučius
Jei turite jautienos šonkaulių likučių, laikykite juos sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
Švelniai pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio, kad šonkauliai būtų drėgni.
Taip pat jautienos šonkaulius galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Atšildykite prieš kaitindami ir darykite tai lėtai ir švelniai, kad mėsa neišdžiūtų.
Norėdami panaudoti marinato likučius, tiesiog nukoškite visus prieskonių ir riebalų gabalėlius, tada atšaldykite arba užšaldykite.
Ką dabar gaminame:
viskasvalentino dienaivalgome sveikiau!karšti patiekalaisriubosužkandžiaipyragai, kepiniaisalotos, mišrainėsTandoori vištienos iešmeliai karšto oro gruzdintuvėje (arba orkaitėje)Brokolių, kalafiorų ir šoninės salotosKaramelinis tiramisu su juodaisiais serbentaisSotus vištienos, ryžių ir daržovių apkepasCitrininis tiramisu - gaivus ir be galo skanusSluoksniuotas maskarponės desertas su braškėmis ir šokoladuVištiena švelniame citrinų ir bazilikų padažeŠviežių kopūstų sriuba su pupelėmisVirti varškėtukai su šoninės ir grietinėlės padažuKaršti crostini su krevetėmis ir sūriuItališka pupelių ir pomidorų sriuba
PASIRUOŠIMAS
GAMINIMO DIENĄ
- Išimkite šonkauliukus iš marinato ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Įtrinkite mėsą prieskonių mišiniu ir palaikykite šaldytuve dar 2 valandas.
Kaip orkaitėje iškepti pačius skaniausius, sultingus šonkauliukus? Patarimai ir receptai!
Minkštutė, nuo kaulo krentanti mėsa, varvantis padažas ir iš malonumo priverčiantis užsimerkti keptų šonkauliukų aromatas - tikra kiekvieno mėsos mėgėjo svajonė. Dalinamės šonkauliukų marinavimo, kepimo ir prie jų tinkančių padažų ruošimo patarimais. O straipsnio apačioje rasite mūsų pačių mėgstamiausių šonkauliukų receptų, kurie visada sulaukia didžiulio pasisekimo!
Pakaitalai ir variacijos
Šiam receptui galite naudoti įprastą sojų padažas. Tačiau, jei naudosite tamsų sojų padažą, mėsa taps rausvesnė ir bus stipresnio pikantiško skonio.
Naudokite šiek tiek daugiau šviesiosios sojos, kuri dažniausiai yra maisto prekių parduotuvėse, jei tik turite prieigą prie jos.
Taip pat galite naudoti sake ir mirin derinį jautienos šonkaulių marinavimui.
Šis saldus ir aštrus derinys suteikia mėsai sodrumo ir padeda ją suminkštinti.
Prieskonių mišiniui naudojau karį, kalendrą, česnaką, ciberžolę, šafraną, imbierą ir pipirus. Tačiau galite naudoti kitus prieskonius, kad sukurtumėte savo šio patiekalo versiją.
Aš taip pat rekomenduoju Japonų septyni prieskoniai kuris yra šiek tiek aštrus, bet labai drąsus.
Populiariausias šio recepto variantas – korėjietiški jautienos šonkauliukai, dar vadinami galbi.
Su medumi marinuoti šonkauliukai orkaitėje
Medų sumaišyti su aliejumi, citrinos sultimis, sojos padažu, garstyčiomis, vandeniu, prieskoniais ir įspausti česnaką.
Paruoštu marinatu įtrinti šonkaulius. Palikti marinuoti kelioms valandoms, o dar geriau - pernakt.Šonkaulius dėti į karščiui atsparų indą ar gilesnę skardą. Uždengti dangčiu ar folija.Kepti iki 130 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 3 valandas. Pabaigoje įjungti grilio funkciją ir kepti dar 5 - 10 minučių, kad truputį apskrustų. Skanaus!
AUTORIUS: Anželika StančikienėSkaityti komentarusSpausdintiDalintis šiuo receptuIšbandykite!Sotus kiaulienos plovasPaprasta lazanijaPatys skaniausi naminiai kotletai - purūs ir minkštučiaiMakaronai su malta mėsa ir sūriuKomentarai (2)AtsakytiNuotrauka pasirinkta sėkmingai!Tik JPG, PNG arba JPEG formatai yra leistini!Jolita2020-05-10 22:33Druskos nebedėti papildomai? ATSAKYTIVilma2020-05-13 17:09Man sūrumo ir skonio užtenka nuo prieskonių, sojos padažo. Jeigu mėgstat sūriau, tai galima pabarstyti papildomai druska. ATSAKYTI
Romantiški užkandžiai Valentino dienai - 29 nesudėtingos, bet įspūdingos idėjosReceptai Valentino dienai - 34 gardžios idėjos nuo vakarienių iki desertųKam pirkti, jei gali pasigaminti? 37 idėjos nuo sūrio iki vytintos mėsos!