
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Kaulų sultinys iš esmės panašus į tai, kaip skamba tai sriuba, verdama verdant gyvūnų kaulus ir kitus ingredientus, kol pasisavina čiulpus ir kitas maistines medžiagas.