Spalvinga ir labai gardi užkandėlė - puikiai tinkanti šventiniam stalui, o gal draugų kompanijai pavaišinti. Pagaminti labai paprasta ir nesudėtinga!
Vieno kąsnio sumuštiniai su silke ir burokėlių mišraine
Reikės:
- Sūdyta silkės filė aliejuje
- Duonos riekelės
- Salotų lapai
- Virti burokėliai
- Česnakas
- Majonezas
- Žalumynai (krapai ar svogūnų laiškai)
Gaminimas:
- Burokėlius sutarkuojame burokine tarka, dedame išspaustas česnako skilteles, majonezą.
- Viską sumaišome, jeigu reikia pasūdome.
- Silkę supjaustome nedideliais gabalėliais.
- Ant duonos riekelės dedame salotos lapą, šaukštą burokėlių mišrainės, ir gabalėlį silkės.
- Sumuštinius apibarstome šviežiais krapais ar svogūnų laiškais.
Burokėlių paruošimas: Burokėlius kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir keliais sluoksniais suvyniokite į foliją, sudėkite ant skardos ar grotelių ir kepkite. Orkaitę įkaitinkite iki 190'C. Kepimo laikas labai priklauso nuo burokėlių dydžio, patikimiausias būdas patikrinti ar iškepę, tai išėmus vieną burokėlį iš orkaitės, atvynioti kraštelį folijos ir įbesti peilį arba šakutę, jeigu peilis išsitraukia lengvai, nėra jokio pasipriešinimo, tuomet iškepę, jei dar kietas, kepkite papildomas 20-30 minučių ir vėl patikrinkite. Vidutinio dydžio burokėlius aš kepu apie 40-50 minučių. Iškeptus sudėkite į sietelį, nuvyniokite foliją ir leiskite atvėsti.
Atvėsusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Dažniausiai aš jų išsikepu daugiau ir savaitės eigoje naudoju skirtingiems patiekalams. Uždėję burokėlio griežinėlį, vadovaudamiesi eiliškumu, ant sumuštinio, truputį pabarstykite druska, pipirais ir keliais lašeliais citrinos sulčių.
Sūdyta silkė: Šiems sumuštiniams Jums reikalinga sūdytos silkės filė. Bet kokiu atveju, Jums reikalinga SŪDYTA silkės filė, ne marinuota!!!
Vieno kąsnio sumuštiniai su silke
Kiekis: 16 sumuštinukų
Reikės:
- 4 kvadratinės duonos riekelės
- 2 valg. š. tepamo kreminio sūrio
- 1,5 silkių filės be aliejaus, supjaustytų
- 2-3 nedidelių virtų burokėlių, supjaustytų griežinėliais
- 3 marinuotų agurkų, supjaustytų kiek išilgai ir gan plonai
- Saujelės šviežių krapų, susmulkintų
Gaminimas:
- Duoną supjaustyti į 4 dalis.
- Paskrudinti sausoje keptuvėje.
- Duonos gabaliukus aptepti kreminiu sūreliu.
- Uždėti po burokėlio griežinėlį, ant jo uždėti po silkės gabaliuką ir agurką.
- Ant agurkų užberti krapų.
Duoną naudojau ruginę, skirtą skrudinimui, silkės filę rinkausi be aliejaus, sausą.