
Mėsos gabaliuką reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti tapšnojant popieriniais rankšluostėliais jokiu būdu negalima trinti, kadangi rankšluostėliai plyš, mėsa apsivels popieriumi.
Baklažaną susipjausčiau mažais gabaliukais ir pakepinau šlakelyje aliejaus iki gražaus apskrudimo užbarsčiau bekepant druska, pipirais bei pankolio sėklomis ir išverčiau ant popierinių servėtėlių, kad riebaliukai susigertų.