Stori ir elastingi desertiniai šokoladiniai lietiniai - kažkas ypatingesnio savaitgalio rytui. Tai minkšti, sodraus skonio blynai lietinių pavidale.
Šokoladinių blynų receptas
Ingredientai:
- Miltai: 1 st.
- Pienas: 0.50 st.
- Cukrus: 3.00 valg. š. (2-3 valg. š.)
- Aliejus: 3.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Bananai: 4.00 vnt.
Gaminimo eiga:
- Avižinius dribsnius kuo smulkiau susmulkinkite elektriniu smulkintuvu (nesijaudinkite, jei liks nesusmulkintų gabalėlių) ir užpylę pienu (arba vandeniu) palikite, kad išbrinktų apie valandą.
- Į dubenį mušu kiaušinius, dedu cukrų, vanilinį cukrų, supilu pieną ir gerai išplaku. Sudedu miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišau, kad neliktų gumuliukų.
- Galiausiai į tešlą įmaišau jogurtą ir aliejų bei leidžiu pastovėti bent 10 min. prieš pradėdama kepti.
- Kepu vidutiniškai karštoje keptuvėje praktiškai iš vienos pusės - supilu samtį tešlos į keptuvę ir iškart paskirstau ją tolygiai vartydama keptuvę į šonus. Kepu kol susprogsta burbuliukai lietinio paviršiuje. Tada lietinį atsargiai apverčiu ir antrąją pusę kepu labai trumpai, tik keletą sekundžių.
- Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite šakute sutrintą bananą. Įberkite druskos, cukraus (arba klevų sirupo), supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.
- Šaukštu formuokite nedidelius blynelius ir kepkite didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje.
Į tešlą dedu kepimo miltelių ir pilu natūralaus jogurto, kad gaučiau norimą rezultatą, t.y. lietinio ir blyno hibridą. Prieš pilant tešlą į keptuvę, užtikrinkite, kad tešla būtų gerai išmaišyta be gumuliukų. Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau vandens - tai padės blynelius lengviau paskirstyti keptuvėje.
Patiekimo būdai
Lietinius patiekiu iškart su mėgstamais priedais (uogomis, plakta grietinėle, uogiene, nutela…) arba į juos įsuku įdarą: saldintą vanilinę varškę arba nutelą su bananais ar braškėmis. Blynus paskaninkite mėgstama uogiene ar uogomis. Iškeptą blyną galite patiekti visą arba suraikytą gabalėliais (kaip picą).
Ingredientų alternatyvos
- Miltai: Galima naudoti viso grūdo arba migdolų miltus, jei norite sveikesnės alternatyvos arba neturite įprastų kvietinių miltų.
- Cukrus: Vietoj įprasto cukraus galite naudoti medų ar klevų sirupą. Jie suteiks šiek tiek kitokį, natūralesnį saldumą.
- Aliejus: Šiame recepte naudojamas aliejus, bet galite jį pakeisti ištirpintu sviestu arba kokosų aliejumi, suteikiant blyneliams švelnesnio skonio.
- Šokoladinis padažas: Jei norite sveikesnio varianto, šokoladinį padažą galite keisti riešutų sviestu arba vaisių uogiene.