„Mokslo sriuba“ - tai ne pelno siekianti jaunų žmonių iniciatyva, kuriama bendradarbiaujant su Baltijos pažangių technologijų institutu. Laida „Mokslo sriuba“ - tai ne pelno siekianti jaunų žmonių iniciatyva, kuriama bendradarbiaujant su Baltijos pažangių technologijų institutu. „Mokslo sriubą“ galima ragauti kiekvieną sekmadienį 10:00 val. per LRT Kultūrą, o išalkus dar - www.youtube.com paskyroje.
Kiekviename numeryje pristatome gastronomijai labiausiai nusipelniusį, garsiausią, įdomiausią ar ekscentriškiausią kulinarą, gurmaną ar maisto kritiką, kurio idėjos pakeitė gastronomijos mokslo raidą ir žmonių supratimą apie tai, kas yra puikus valgis. Šį kartą - apie norą pakeisti pasaulį. Į geresnį, taikesnį, draugiškesnį.
Iniciatyvos ir projektai, keičiantys pasaulį
50-ies geriausių pasaulio restoranų akademija (Londonas), remiama „S. Pellegrino & Acqua Panna“, 2021 metais paskelbė tris „Pokyčių čempionų“ nugalėtojus. Viso pasaulio restoranų sektorius atsigauna ir persitvarko, daugiau dėmesio skirdamas integracijai ir ilgalaikiam tvarumui.
Tad šis apdovanojimas yra padėka virtuvės meistrams Deepankeriui Khoslai (Tailandas), Vivianai Varese (Italija) ir Kurtui Evansui (JAV), kurie per 18 mėn. laikotarpį įgyvendino reikšmingus pokyčius savo bendruomenėse. Už jų pastangas spręsti masinio įkalinimo, LGBT+ atskirties, migrantų įdarbinimo problemas. Kiekvienam laimėtojui buvo skirta dotacija, leidžianti tęsti pradėtą darbą ir remianti ilgalaikę pažangą restoranų ir gastronominio pasaulio srityje.
Indijoje sakoma: „Nesvarbu, kas beatsitiktų, kai yra potvynis, žemės drebėjimas ar audra, motinos durys niekada neužsidaro.“ Būtent toks metas atėjo, prasidėjus pandemijai ir paskelbus karantiną. Tačiau restorano durys neužsidarė. Khosla su savo verslo partneriu pradėjo projektą „Nė vieno alkano“, norėdami pamaitinti Bankoke visus, kuriems labiausiai to reikia.
Iš pradžių virtuvės meistras nusprendė panaudoti visas restorane turimas maisto atsargas, iš kurių pagamino apie 150 porcijų ir nuvežė jas tiesiai ten, kur rinkosi benamiai. Khosla suprato, jog problema yra daug didesnė, negu jis įsivaizdavo, mat, paskelbus karantiną, daugybė žmonių neteko darbo ir negavo jokios valstybinės paramos.
Tad, pasibaigus restorano maisto atsargoms, jis pradėjo rinkti paramą savo projektui „Nė vieno alkano“. Surinko 20 tūkst. JAV dolerių, kuriuos visus panaudojo patiekalams alkstantiems gaminti. Iš viso buvo paruošta 125 tūkst. porcijų.
Šiuo metu „Haoma“ vėl grįžo prie įprasto darbo, priima užsakymus prabangioms vakarienėms. 18 mėnesių trukęs projektas „Nė vieno alkano“ baigėsi. Tačiau pinigai, įteikti kaip dalis „Pokyčių čempionų“ apdovanojimo, bus investuoti pirmai Bangkoke nuolat veikiančiai Sriubos virtuvei įkurti. Čia bus dalijamas šviežiai paruoštas maistas nepasiturintiems.
„Aš neketinu tikrinti dokumentų, prieš patiekdamas valgį, - sako virtuvės meistras. - Nesvarbu, kas esate, - jei jums ir jūsų šeimai reikia valgio, galite atvykti ir jo pasiimti. Bankoko miesto migrantams virtuvės meistras jaučia ypatingą artumą. Pats atvykęs iš Indijos, jis savo virtuvėje subūrė diasporą iš Mianmaro, Indijos, Nepalo ir Butano.
Anot Khoslos, visas padėkas ir apdovanojimus „Haoma“ laimėjo čia triūsiančių migrantų dėka - jie dirba legaliai ir gauna daugiau nei vidutinį darbo užmokestį. „Pats pirmas migrantas, kurį aš samdžiau dar maisto vagonėlyje, iki šiol dirba su manimi, ir tai nuostabu. Man svarbu, kad šie žmonės galėtų gyventi sveiką ir laimingą gyvenimą. Tai ir yra tvarumas“, - mano virtuvės meistras ir nepaprastai didžiuojasi „Pokyčių čempionų“ apdovanojimu.
„Tai yra tų 125 tūkst. žmonių, kuriuos aš pamaitinau, palaiminimas. Tai yra palaiminimas vaikų, kurie valgė mūsų patiekalus ir kurie verčia mane jaustis atsakingą. <…> Aš neketinu sustoti, kol išties pasieksiu pasikeitimus, o ir pasiekęs tęsiu toliau. Aš negaminu valgio vien tam, kad pamaitinčiau žmones.
Mokslas ir technologijos: varomoji jėga
„Tikriausiai visi esame girdėję, kad šiuo metu vykstantys itin greiti technologiniai pokyčiai vadinami ketvirtąja pramonės revoliucija. Kaip žinome, pirmąją pramonės revoliuciją lėmė garas ir vanduo, antrąją - elektra, trečiąją - masinė gamyba ir automatizacija. O dabar matome skaitmenizacijos, daiktų interneto ir dirbtinio intelekto proveržį.
Ar žinojote, kad dirbtinis intelektas socialiniuose tinkluose mums parenka draugų įrašus ir įdomius vaizdelius? Jis gali pakeisti televizijos laidų vedėjus ir atmerkti mūsų užsimerkusias akis nuotraukose. Dirbtinio intelekto algoritmai net kuria paveikslus.
Vasario pradžioje pasaulį apskriejo žinia, jog Neuralink tyrimuose dalyvaujanti beždžionė sėkmingai gali žaisti kompiuterinius žaidimus, o Elonas Muskas tyrimus su žmonėmis norėtų pradėti dar šiemet. Žinoma, vizionierius E.Muskas tikrai nėra pirmasis, pasišovęs sukurti smegenų ir kompiuterio sąsają (SKS), o pirmieji bandymai pradėti prieš daugiau nei pusę amžiaus. 1998 m. Džonui Rėjui (JAV), patyrusiam smegenų kamieno insultą, medikai pasiūlė SKS implantą.
Smegenų veikla ir Neuralink technologija
Pagrindinė nervų sistemos ląstelė - neuronas, jų galvos smegenyse yra 86 milijardai. Pats neuronas yra apvilktas riebaline plėvele - plazmine membrana. Žiūrint pro mikroskopą galima pamatyti, kad ląstelė yra sudaryta iš kūno ir daugybės mažų ataugų - dendritų, per kuriuos informacija patenka į kūną, bei dažniausiai vieno aksono, kuriuo informacija perduodama tolyn.
Suprantama, uždėjus ant galvos odos elektrodus, šį smegenų elektrinį aktyvumą galima užregistruoti. Vieno neurono aktyvumo neinvaziniu būdu matyti neįmanoma, o EEG mes stebime tūkstančius maždaug sinchroniškai sujaudinamų neuronų. Šie daugiausia yra piramidės formos ir įsitaisę didžiųjų galvos smegenų žievėje. Smegenų bangų intensyvumas ir struktūra labai kinta priklausomai nuo fiziologinės būklės ar įvairių ligų.
Smegenų elektrinis aktyvumas užrašomas ir Neuralink sukurtoje sistemoje. Tik joje elektrodai nėra dedami ant galvos, o implantuojami tiesiai į smegenis - taip gaunama detalesnės informacijos ir mažiau trikdžių, pavyzdžiui, akių judėjimo, mirksėjimo, net kraujagyslių pulsavimo. Be to, smegenų skystis, dangalai, kaukolė veikia kaip izoliatoriai, o tai silpnina signalus apie tūkstantį kartų.
Tradiciniame SKS buvo naudojamos elektrodų gardelės iš metalo ar puslaidininkių, bet Neuralink pasuko kitu keliu. Jie sukūrė lanksčias polimero gijas, kurių viduje yra labai plonas aukso sluoksnis, o ant kiekvienos gijos yra po 32 auksinius elektrodus. Šios gijos yra pranašesnės, nes sukelia silpnesnį imuninį atsaką, be to, mažiau žalojamos kraujagyslės ir kiekviena gija implantuojama atskirai, todėl atsiveria prieiga prie didesnės smegenų dalies.
Tikimasi, kad maždaug monetos dydžio implantas realiu laiku galės registruoti, stiprinti ir analizuoti informaciją iš tūkstančių elektrodų, kuri į išorinius įrenginius būtų perduodama „Bluetooth“ ryšiu. Baterijos turėtų užtekti visai dienai, o ją pakrauti galima naktį indukciniu (bevieliu) būdu.
Elektrodais aptinkant sveiko audinio signalus ir koordinuotai stimuliuojant penumbrą, ilgainiui tikimasi atkurti jungtis, nes padidėjusi sąveika tarp neuronų sustiprina jų tarpusavio ryšius. Idėja paprasta - dėl ligos prarastą elektrinę smegenų funkciją pakeisti dirbtine elektronika. Tai palengvintų paralyžiuotų pacientų bendravimą, o su egzoskeletu galbūt net pavyktų atkurti judėjimo funkciją.
Klimato kaita ir tvarumas
Klimato kaita-yra temperatūros ir oro sąlygų pokyčiai, kuriuos sukelia tiek natūralūs, tiek žmogausveiklos veiksniai. Šie pokyčiai turi didelį poveikį mūsų planetai ir visai gyvybei žemėje.
Elektros ir šilumos gamyba deginant iškastinį kurą sukelia didelę pasaulinių išmetamųjų teršalųdalį. Didžioji dalis elektros energijos vis dar pagaminama deginant anglį, naftą ar dujas, kuriosgamina anglies dioksidą ir azoto oksidą - galingas šiltnamio efektą sukeliančias dujas, kurios dengiaŽemę ir sulaiko saulės šilumą. Per didelis/nesaikingas vartojimas. tai kaip mes judame, ką valgome ir kiek išmetame, prisidedaprie šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo.
Masinis pasaulio miškų naikinimas prisideda prie klimato pokyčių. Kertant miškus stipriai mažėjaplanetos galimybės absorbuoti anglies dioksidą iš atmosferos. Keičiantis žemės naudojimo būdams,pavyzdžiui, miško žemes ėmus naudoti žemdirbystei, sausinant šlapynes, taip pat deginant medienąar jai pūnant į atmosferą patenka ir daug dirvožemyje sugerto anglies dioksido. Miškai turi svarbųvaidmenį reguliuojant vandens ciklą, įskaitant vandens garinimą ir kritulius.
Klimato Kaitos Poveikis Žmonių Gyvenimams. Dėl klimato kaitos didėjant temperatūrai,žmonės patiria daugiau šilumos smūgių ir kitų su karščiu susijusių ligų. Taip pat dėlekstremalių orų įvykių žmonės gali patirti traumas ar mirti.
Paprasti sprendimai gali padėti sumažinti poveikį aplinkai. Pavyzdžiui, prausdamiesi po dušu, o ne vonioje, galime sunaudoti 4 kartus mažiauenergijos, išjungdami televizorių iš elektros lizdo, kai jis nenaudojamas - 45 % energijos, ovos 1 laipsniu sumažinę oro temperatūrą namuose, šeimos išlaidas už sunaudotą elektrosenergiją sumažintume maždaug 7 %.
Atsinaujinančios energijos šaltiniai
Šiaurės jūroje prie Škotijos krantų statomos povandeninės turbinos, kurios gamins elektrą iš jūros srovių energijos. Tai, kad Nyderlanduose išplėtota traukinių sistema, įrodo skaičiai: per metus traukiniams valdyti sunaudojama 1,3 teravatvalandės elektros energijos, tai yra 1 proc. visos šalies sunaudojamos elektros energijos, arba visas Amsterdamo namų ūkių sunaudojamas elektros energijos kiekis.
Sacharos dykumos pakraštyje pastatytas vienas didžiausių ir našiausių pasaulyje saulės elektrinių kompleksų, užimantis 3000 ha. Nuo 2016 m. iki šiol įgyvendinamas jėgainės projektas plėtojamas etapais. Dabar jėgainės pagaminamos 580 MW elektros energijos pakaktų Prahos miestui arba 2 milijonams marokiečių aprūpinti.
Stokholmo centrinė stotis yra judriausia Švedijoje, kurioje per parą apsilanko apie 250 tūkst. žmonių. Tam tikra inžinerinė sistema skleidžiamą kūno šilumą paverčia šiltu vandeniu, kuris nuvežamas iki už 90 m atstumu esančio biurų pastato. Taip sutaupoma bent 20 proc.
Klimato kaita yra neabejotinai svarbiausias mūsų laikų iššūkis, tačiau kartu mes galime keisti pasaulį į gerąją pusę. Tik bendromis pastangomis ir inovacijomis galime sukurti tvarią ateitį.
„Mokslo sriuba“: misija ir tikslai
Laida „Mokslo sriuba“ - tai ne pelno siekianti jaunų žmonių iniciatyva, kuriama bendradarbiaujant su Baltijos pažangių technologijų institutu. Ignas Kančys: Aš esu Ignas Kančys, mokslo populiarintojas, „Mokslo sriubos“ iniciatyvos komandos narys. Kartu su savanoriais kuriame TV laidą, kuria siekiame šviesti žmones. Tam skiriu didžiąją dalį savo laiko, dėl to geriausia kuo galiu pasidalinti, yra pačios laidos.
Logiškai vardo prasmę yra paaiškinusi laidos žiūrovė Vaiguva: „Sriuba, kaip žinia, yra kažko nuoviras, o virimo metu kažkas yra ekstrahuojama, išskiriama. Būtent tai ir randu šioje laidoje - išskirtą mokslinių atradimų ar mokslo pažangos reiškinių esmę, pateikta ne kažkurios disciplinos spec.
Vienas iš svarbiausių tikslų yra mokslo populiarinimas, sudominant žmones mokslu. O švietimas yra įvairiapusis, nes mokslininkai tyrinėja viską ką įmanoma. Sunku tą suvokti, bet mes žmonija kiekvieną dieną judame į priekį.
Mokslas žmoniją veda į priekį. Kadaise žmonės gyveno olose, viską pakeitė mokslininkai. Mes galime būti aukštųjų technologijų šalis, tačiau tam reikia žmonių, kurie norėtų dirbti su lazeriais, kosminiais palydovais, kamieninėmis ląstelėmis. Mums reikia moksleivių ir studentų, kurie svajotų apie mokslininko profesiją. Jei „Mokslo sriuba“ bent truputėlį įkvėps, tai bus nuostabu!
Iš pradžių sugalvojame temą. Tada paimame interviu iš mokslininkų, specialistų. Parengiame laidos tekstą, jį vedėjas įskaito ir tada montuojame. Vieną savaitę rašome laidos tekstą, kitą savaitę montuojame. Iš tiesų, prie „Mokslo sriubos“ kūrimo prisideda labai daug žmonių įvairiausiose pasaulio šalyse. Juk naudojame labai daug informacijos šaltinių ir kitų filmuotos medžiagos.
Kiekvienas žiūrovas gali pasiūlyti temą „Mokslo sriubai“ mūsų svetainėje. Kiekvienais metais gauname kelias dešimtis įdomių temų. Kadangi esame jauni ir daugelis mūsų komandoje yra studentai, labiausiai norime, kad „Mokslo sriuba“ būtų įdomi mūsų bendraamžiams. Tačiau žvelgiant plačiau, mokslu siekiame sudominti visą visuomenę. Nuolat mokslo ir technologijų naujienas portaluose skaito tik palyginti nedidelė visuomenės dalis. Daugumai mokslas atrodo neįdomus ar sudėtingas.
Konkretaus mokslininko nepasakysiu, bet labiausiai įspūdį palieka profesoriai. Tai yra asmenybės, visą savo gyvenimą skyrusios mokslui. Mokslo daktarai suteikia daug informacijos, o profesoriai į gyvenimą žvelgia žymiai giliau.
Ar esi matomas TV ekrane ar kompiuterio ekrane, manau skirtumo nėra. Smagu kai žmonės gatvėje atpažįsta ir pasako, kad žiūri Mokslo sriubą ir laukia naujos. Tada pasinaudodamas proga pakviečiu prisijungti prie mūsų kūrybinės komandos. Ir kviečiu visus šio interviu skaitytojus!
„Mokslo sriuba“ dar tik pradeda žengti pirmuosius žingsnius.
Visa širdimi su Tavimi, Lietuva!”, „Širdyje visada lietuvis“, „Neabejingi tautiečiai”, „Gera būti kartu ir didžiuojuosi, kad esu lietuvė!” - tokie ir šimtai panašių komentarų lydi himno giedojimo vaizdo įrašus ir nuotraukas, kuriais dalijasi po visą pasaulį pabirę lietuviai.
Trylika metų Tarptautinėje kosminėje stotyje gyvena kosmonautai, CERN greitintuvuose atkartojame pirmuosius Visatos susikūrimo momentus ir dėl maisto trūkumo kiekvienais metais miršta 3,1 milijono vaikų iki penkių metų amžiaus. Kas dešimt sekundžių po vieną vaiką. Kas čia per nesąmonė?