Kad vaikai pavalgytų, dažnai esame pasiruošę nertis iš kailio. Tačiau yra tokių patiekalų, kuriuos mėgsta turbūt viso pasaulio vaikai. Šįkart dėmesį skiriame greitai ir lengvai pagaminamų, sveikų ir sočių sriubų receptams. Dalinuosi 4 skirtingų sriubų receptais, kurie man labai pasiteisino su dukryte. Jų dėka Liepa suvalgo net ir tas daržoves, kurių įprastai niekaip neįsiūlysi. Tuo pačiu ir žuvį, kurią ne visada valgo, arba maltą mėsą (dažnai atsisako smulkintos mėsos arba kotletų/kukulių ir visko, kur pajaučia smulkintą mėsą).

Sriuboms naudoju tik gerus, kokybiškus produktus. Mėsa - iš specializuotų mėsos parduotuvių, daržovės kiek įmanoma ekologiškos arba iš kaimo. Pastebėjau, jog kuo maistas paprastesnis, tuo geriau dukrytė jį valgo.

Burokėlių sriuba su jautiena

Viena su mėsa (jautiena) ir ekologiškais burokėliais, Liepos mylimiausia.

Ingredientai:

• 1 v.š. aliejaus
• Smulkinta jautiena
• Sultinys
• Kubeliais pjaustytos bulvės
• Tarkuoti burokėliai (ekologiški)
• Smulkinti krapai
• Lauro lapai
• Druska, pipirai (pagal skonį)
• Burokėlių lapai ir koteliai (vasaros sezonu)

Gaminimo eiga:

1. Puode įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintą jautieną.
2. Į puodą pilam sultinį, užverdam.
3. Sudedam kubeliais pjaustytas bulves, tarkuotus burokėlius, smulkintus krapus, įdedam lauro lapus.
4. Paragaujam, jei reikia pagardinam sriubą druska ir pipirais.
5. Vasaros sezonu į šią sriubą dar dedu smulkintų burokėlių lapų ir kotelių.

Labai mėgiama, valgome su sūriu (tarkuotu ”Džiugo” arba čederio), skrudinta balta duonele arba trapučiu.

Kalafiorų sriuba

Kalafiorų kita forma kol kas dukra atsisako, o šią sriubą valgo su pasimėgavimu.

Ingredientai:

• 1 v.š. sviesto
• Smulkintas poras
• Pjaustyta morka
• Kalafioro žiedeliai
• Krapai
• Sultinys
• Grietinėlė

Gaminimo eiga:

1. Puode įkaitinam sviestą ir apkepinam smulkintą porą.
2. Sudedam pjaustytą morką, kalafioro žiedelius, krapus, ir viską užpilam sultiniu.
3. Sriubą sutriname rankiniu trintuvu arba blenderio pagalba.
4. Supilame grietinėlę ir leidžiame užvirti.

Lašišos sriuba

Kepta žuvis mano mažajai ne visada draugas, tačiau žuvis sriuboje visada suvalgoma. Kodėl? Net neįsivaizduoju, bet jei valgo, tai jau yra labai gerai! Į šią sriubą dedu ir žaliuosius žirnelius, kurių ji nemėgsta, bet su šia sriuba visada suvalgo.

Ingredientai:

• 1 v.š. sviesto
• 150 g lašišos
• Smulkintas poras
• Tarkuotos morkos
• Žalieji žirneliai
• Kubeliais supjaustytos bulvės
• Smulkinti krapai
• Sultinys
• Grietinė

Gaminimo eiga:

1. Puode įkaitiname sviestą, apkepiname smulkintą porą, tarkuotas morkas.
2. Sudedame žaliuosius žirnelius, kubeliais supjaustytas bulves, smulkintus krapus ir užpilame sultiniu.
3. Į sriubą sudedame lašišos gabaliukus be odelių ir paverdame 5 minutes.
4. Įmaišome grietinę, užverdame ir nukeliame puodą nuo ugnies.

Raugintų agurkų sriuba

Visiškai primenanti vaikystę. Nežinau, kaip gaminama klasikinė raugintų agurkų sriuba, bet mėginau atgamint kažką iš atminties. Dukrytė labai mėgsta agurkus, tad visiškai neklydau, kad ši sriuba pasiteisins 🙂 Dabar ji viena mėgiamiausių.

Ingredientai:

• 1 v.š. aliejaus
• Perlines kruopos (iš vakaro užmerktos)
• Smulkiai pjaustytas svogūnas
• Sultinys
• Smulkinti krapai
• Lauro lapai
• Kubeliais pjaustytos bulvės
• Agurkai

Gaminimo eiga:

1. Perlines kruopas iš vakaro užmerkiame šaltame vandenyje ir palaikome pernakt.
2. Puode įkaitiname aliejų, apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną.
3. Supilame sultinį, suberiame perlines kruopas, smulkintus krapus, lauro lapus, kubeliais pjaustytas bulves bei agurkus.
4. Leidžiame užvirti, sumažiname ugnį ir viską verdame tol, kol išvirs perlinės kruopos.
5. Išvirus paragaujame, ar nieko netrūksta, išimame lauro lapus.

Žirnių sriuba

Ingredientai:

• 800 ml daržovių sultinio
• 500 ml vandens
• 400 g džiovintų žirnių
• 300 g morkų
• 200 g pievagrybių
• 70 g svogūnų
• 4 skiltelės česnako
• 5 g imbiero
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 v.š. ciberžolės
• Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Žirnius nuplaukite ir pamerkite brinkti.
2. Į puodą įpilkite aliejaus ir įjungiame viryklės vidutinę kaitrą.
3. Suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Kepkite maišydami apie 4 minutes, kol svogūnas taps skaidrus.
4. Suberkite smulkintus česnaką, imbierą, ciberžolę ir grybus. Pakaitinkite 3 minutes.
5. Supilkite daržovių sultinį, vandenį, žirnius, druską.
6. Padidinkite kaitrą ir užverdame. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 20 minučių arba tol, kol žirniai pasieks norimą minkštumo lygį.
7. Pagal skonį pagardinkite pipirais.

---