Reikalingi ingredientai:
Malta kiauliena ir jautiena
500 gramų
Kiaušiniai
2 vnt (po 1 maltai mėsai ir aptepimui)
Saldžiosios paprikos
3 vnt (skirtingų spalvų)
Morkos
1 vnt
Džiūvėsėliai
7 šaukštai (2 a.š. šaukštai
Karis
Petražolės
1 saujelė
Druska
pagal skonį
Prieskoniai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Reklama
Gaminimo eiga
1. Į faršą įberkite druskos, prieskonių, pipirų ir įmuškite kiaušinį.
2. Tada sudėkite džiūvėsėlius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
Reklama
3. Įdarą pasigaminkite susmulkindami paprikas ir petražoles. Į juos įberkite druskos ir pipirų. Viską išmaišyti.
4. Faršą ištepkite į 10 mm storio kvadratą ant folijos lakšto.
Įvairios mėsos vyniotinis šoninės apvalkale
Sviestą dalijame pusiau, ištirpiname jį keptuvėje ir labai trumpai, tik 1–2 minutes, pakepiname kepenėles. Po to jas stambiai supjaustome. Smulkiai supjaustome svogūną, pabarstome žiupsniu cukraus. Keptuvėje ištirpiname likusį sviestą ir pakepiname svogūno gabalėlius.
Maltą mėsą gerai sumaišome su kiaušiniu, pasūdome. Maišome su kepenėlėmis, keptais svogūnais, marinuota mėsa ir spanguolėmis. Lazdynų riešutus stambiai sukapojame peiliu ir įmaišome į mėsos mišinį.
Reklama41011IngredientaiPatarimas- Patarimas: v yniotinį galima uždengti sluoksniuotos tešlos lakštu, patepti jį kiaušinio plakiniu ir papuošti iš tos pačios tešlos išspaustomis žvaigždutėmis, eglutėmis.
- Elnieną galite keisti šerniena, kiauliena ar net kalakutiena.
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!
Reklama41003KomentaraiVita parašė:Mmm kaip gardziai atrodo. Puiki ideja sventiniam stalui! Pati ruosiausi panasu daikta kepti trapios teslos apvalkale, bet dabar suviliojo sonine.
Rašyti komentarą
Kaip pagaminti skanų naminį mėsos vyniotinį?
Mėsos vyniotinai - lietuvių mėgstamas produktas, kuris būtinai puošia šventinį stalą, o taip pat ir naudojamas kasdieniams sumuštiniams. Parduotuvėse galima įsigyti daugybės rūšių mėsos vyniotinių, tačiau namuose juos paruošite tikrai paprastai, greitai, gerokai pigiau ir būsite tikri dėl jų sudėties. Dalinamės patarimais ir receptais!
1. Mėsa. Tiek virtus, tiek ir keptus vyniotinius galima gaminti iš įvairios mėsos ir paukštienos, tačiau svarbu, kad pasirinkta mėsa būtų truputį riebesnė, tuomet vyniotinis bus švelnaus skonio, lengvai kramtomas, nesausas ir nesprangus. Taip pat vertėtų pasirinkti gabaliukus su oda, joje yra daug kolageno, kuris gamybos metu suskyla ir virsta želatina, tad vyniotiniai sustings gražesni, juos bus lengviau pjaustyti, jie nebus birūs.
Gamindami vyniotinius galite derinti įvairias mėsos ir paukštienos rūšis, tuomet puikiai subalansuosite gaminio riebumą, jis atrodys dailiau. Pavyzdžiui, vištienos vyniotinius gaminkite iš riebesnių, tamsesnės spalvos ketvirčių ir liesos, baltos filė, paruoštas vyniotinis bus sultingas, tačiau neriebus, marmurinės spalvos. Galite derinti ir kiaulieną bei paukštieną, gamindami vyniotinius iš karkos ir vištienos ketvirčių.
Jautienos vyniotiniai gaminami rečiau, nes ši mėsa sausoka, kietesnė, tinkamesnė troškiniams, guliašams ar trumpai keptiems kepsniams. Jeigu, vis tik, nusprendėte gaminti jautienos vyniotinį, tai negailėkite drėgnumo suteiksiančių priedų, įvairių daržovių, džiovintų vaisių arba vyniotinį tiekite su padažu.
Keptų vyniotinių gamybai tiks ne tik mėsos gabaliukai, bet ir faršas. Jis, siekiant suteikti standumo ir „sulipinti“ masę, sumaišomas su piene pamirkytu batonu, kiaušiniais. Ant kepimo popieriumi užklotos skardos suformuojamas faršo stačiakampis, dedamas omleto, troškintų daržovių, išmirkytų džiovintų vaisių ar kitoks įdaras ir susukamas kuo standesnis vyniotinis, kuris kepamas orkaitėje. Žinoma, faršo vyniotinis gerokai skiriasi nuo įprastinių mėsos ar paukštienos vyniotinių, tačiau taip pat yra skanus bei dailus.
Nuotraukos šaltinis Shutterstock
Maltos mėsos vyniotinis su įdaru
Nežinau kodėl, bet man labai patinka visų formų vyniotiniai. Lavašo užkandžiai, karštieji patiekalai ir saldūs pyragaičiai. Šiandien mes kalbėsime apie antrąjį tipą. Apie nepaprastai skanų receptą šventei. Papasakosiu kaip pasigaminti maltos mėsos vyniotinį su įdaru. Kaip priedas bus dedamas saldžiosios paprikos. Naudokite spalvingas paprikas, tada viskas atrodys gražiai. Nustebau, kad tokie paprasti ingredientai davė originalų ir ryškų patiekalą.
Paskirtis: Šventiniam stalui receptai
Receptai pagal ingredientus: # Mėsa / # Daržovės
Reklama
Kiaušinių ir mėsos vyniotinis
Lengvai pagaminamas užkandis šventiniam stalui. Vyniotinis paruošiamas paprastai ir greitai, nereikia pirkti brangių ir rafinuotų produktų. Užkandžių niekada nebūna per daug, todėl dar vienas receptas jūsų arsenale tikrai nebus nereikalingas. Vyniotinis puikiai tiks šventiniam stalui ar kasdieniniam naudojimui. Vyniotinio įdaras gali būti įvairus, pavyzdžiui, žalumynai su sūriu, grybai su svogūnais ir pan. Vyniotinis yra labai sotus ir maistingas. Kaip matote, paruošti nesunku.
Paskirtis: Užkandžių receptaiReceptai pagal ingredientus: # MėsaReklama