„Kurmio kalnelis“ - iš Vokietijos atkeliavęs desertas, kurį pasigaminti išties paprasta. Tiesa, kurmis „Kurmio kalnelyje“ negyvena, šypteli laidos vedėja, - jame galima rasti nebent bananų. B. Nicholson sako, kad „Kurmio kalnelį“ galite gaminti kartu su vaikais, mat jis yra populiarus vaikiškų švenčių gardėsis.
„Torto smagumas ir populiarumas slypi tame, kad biskvitas labai greitai iškepamas, greitai padaromas ir kremas. Nereikia užsiimti formavimu, sluoksniavimu. Tortas gali būti netvarkingas, bet žavingas ir labai skanus“, - sako B.
Ingredientai
Štai ingredientai, kurių jums reikės:
Biskvitui:
- 140 g miltų
- 140 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 3 šaukštai verdančio vandens
- 30 g vanilinio cukraus
- 20 g kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Kremui:
- 400 g plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 200 g kreminės varškės (sūreliai)
- 140 g cukraus
- 50 ml karšto vandens
- 0.5 citrinos sulčių
- 3 mažų bananų (kremui ir įdarui)
- 20 g želatinos
- Jei turite, šaldytų uogų
Gaminimo Eiga
Pateikiame žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip pasigaminti šį skanų desertą:
Kremo gaminimas:
- Želatiną užpilame vandeniu, išbrinkiname ir ištirpiname ant vandens vonelės.
- Bananus sutriname trintuvu ar per sietelį, į masę įmaišome kreminę varškę.
- Grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos sultimis iki standumo.
- Kai želatina atvės, supilame ją į varškės masę ir gerai išmaišome. Atsargiai įmaišome grietinėlę.
- Padedame šaltai. Kaskart vis pamaišome, kad nesustingtų į vieną gabalą.
Biskvito kepimas:
- Apvalią formą ištepkite sviestu ir pabarstykite kakavos milteliais.
- Trynius atskiriame nuo baltymų.
- Trynius su cukrumi išplakame iki baltumo, plona srovele supilame karštą vandenį. Paplakame.
- Atskirai išplakame baltymus iki standumo (apvertus neturi kristi iš indo).
- Miltus išmaišome su kakava, vaniliniu cukrumi ir kepimo milteliais.
- Į trynius suberiame miltų mišinį, gerai išmaišome. Atsargiai įmaišome išplaktus baltymus.
- Supilkite tešlą į paruoštą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.
- Biskvitą atvėsiname.
Torto surinkimas:
- Šaukštu išgriebkite apie 1,5-2 cm pyrago paviršiaus - palikdami apie 2 cm kraštą.
- Išskobiame dubenėlį. Jį sulaistome vandeniu su citrina.
- Torto viršų ištepkite aviečių uogiene.
- Bananus nulupkite ir perpjaukite per pusę. Tepkite ant pagrindo, kol viskas pasidengs.
- Į dubenėlį dedame per pusę išilgai pjaustytus bananus, suberiame, jei turime, uogas.
- Ant viršaus krauname jau pradėjusį stingti kremą. Rankomis formuojame kauburėlį.
- Ant viršaus suberiame išskobto biskvito trupinius.
- Atvėsinkite, kol paruošite patiekti. Laikome šaldytuve per naktį.
Vaišiname svečius ir džiuginame vaikus! :)
Ingredientų lentelė
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Bananai (kremui) | 4 vienetai |
| Cukrus (biskvitui) | 140 gramų |
| Cukrus (kremui) | 100 gramų |
| Kakava (biskvitui) | 1 valgomasis šaukštas |
| Kiaušiniai (biskvitui) | 3 vienetai |
| Kvietiniai miltai (biskvitui) | 140 gramų |
| Vanduo (verdantis, biskvitui) | 3 valgomieji šaukštai |
| Grietinėlė (35 proc. riebumo, kremui) | 400 mililitrų |
| Juodasis šokoladas (drožlės, kremui) | 100 gramų |
| Varškė (sūreliai, kremui) | 200 gramų |
| Želatina (kremui) | 15 gramų |
| Kepimo milteliai (biskvitui) | 1 arbatinis šaukštelis |
| Vanilinis cukrus (biskvitui) | 1 arbatinis šaukštelis |