Vasara - pats geriausias metas vėsiems ir lengviems desertams, o nekeptas avokadų pyragas yra puikus pasirinkimas. Šis desertas ne tik gaivus, bet ir lengvai pagaminamas, tad puikiai tinka karštoms dienoms. Panagrinėkime keletą receptų ir idėjų, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą.

Nekeptas Šokoladinis Pyragas su Avokadais

Šokoladas ir avokadai? Skamba neįprastai, bet tai puikus derinys. Šiame kreme avokadas atstoja riebią grietinėlę. Avokadas šokolado kremui suteikia gaivos, kremiškumo ir šis tampa ne toks saldus. Vienas iš variantų - nekeptas šokoladinis pyragas be miltų, be cukraus, be šokolado, bet labai šokoladinis. Tai greitas desertas, kurį galima pagaminti vos per 20 minučių, tačiau svarbu nepamiršti, kad pagamintas pyragas stingsta apie 2 valandas.

Reikalingi produktai:

• 2 didelių avokadų arba 3 mažesnių, būtinai labai gerai sunokusių
• 4 v. š. medaus (geriausiai tinka liepų medus)
• 1 stiklinės datulių
• 5 v. š. kakavos
• Riešutų (pagal skonį)
• 3 v. š. kokosų aliejaus
• Nutarkuota apelsino žievelė (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Pagrindo ruošimas: Į dubenį dedame datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei jos yra džiovintos, iš vakaro užsimerkiame, kad išbrinktų. Viską smulkintuvo pagalba susmulkiname iki vientisos masės, kuo smulkiau - tuo geriau.
2. Riešutų įmaišymas: Beriame stiklinę riešutų į datulių ir kokosų aliejaus masę. Kelis gražesnius riešutus pasilikite, jie puikiai tiks pyrago papuošimui. Rekomenduojama riešutų nemalti iki vientisos masės, paliekant mažus riešutų gabaliukus.
3. Pagrindo formavimas: Gautą masę dedame į formelę, išklotą kepimo popieriumi, ir tolygiai paskirstome, kad neliktų oro tarpelių.
4. Šokoladinės masės ruošimas: Į dubenį dedame nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę. Vėl viską su smulkintuvu susmulkiname iki vientisos masės.
5. Pyrago formavimas: Gautą kakavinę masę dedame į formelę ant jau paruošto pagrindo ir viską tolygiai paskirstome.
6. Papuošimas: Papuošiame pyragą šviežiomis avietėmis, riešutais ir šakele čiobrelių.
7. Šaldymas: Dedame pyragą 1 - 2 val. į šaldytuvą, kad sustingtų.

Nekeptas Avokadų ir Žaliųjų Citrinų Pyragas

Šis pyragas džiugina tradicinio sūrio pyrago skonio natomis ir kremiškumu, bet darbo čia gerokai mažiau. Jį galima pagaminti su pekaninėmis karijomis arba graikiniais riešutais, kokosų drožlėmis ir žaliųjų citrinų sultimis.

Reikalingi produktai:

• Pagrindui:
  • 125 g pekaninių karijų (galima keisti graikiniais riešutais)
  • 45 g kokosų drožlių
  • 70 g kakavos miltelių
  • 180 g datulių be kauliukų
  • 3 v. š. ištirpinto kokosų aliejaus
  • Žiupsnelis druskos
• Avokadų masei:
  • 300 g kreminio sūrio (maskarponės)
  • 300 ml plakamosios grietinėlės
  • 1-2 vidutinio dydžio avokadų, supjaustytų kubeliais
  • 2 žaliųjų citrinų sulčių ir tarkuotos žievelės
  • 1 stiklinės cukraus (arba pagal skonį)
  • 2,5 a. š. želatinos miltelių

Gaminimo eiga:

1. Pagrindo ruošimas:
   • Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Suberkite riešutus į skardą ir pakepinkite 7-8 minutes, kol apskrus.
   • Suberkite į kombaino indą, suberkite datules, druską, kakavą, pilkite kokosų aliejų ir sumalkite, tačiau nepermalkite, kad liktų stambesnių gabalėlių.
   • Pyrago formą išklokite kepimo popieriumi, suberkite riešutų masę, paspauskite šaukštu, kad pasiskirstytų tolygiai. Dėkite į šaldytuvą, kol ruošite įdarą.
2. Įdaro ruošimas:
   • Nedideliame indelyje sumaišykite 150 ml grietinėlės su želatina. Pakaitinkite, kol granulės ištirps. Atvėsinkite.
   • Maisto kombainu sutrinkite avokadus, kreminį sūrį, cukrų, likusią grietinėlę, žaliųjų citrinų sultis ir žievelę. Supilkite atvėsintą grietinėlę su želatina, dar kartą gerai išmaišykite.
   • Masę supilkite ant pagrindo.

Nekeptas Pyragas su Datulių Karamele

Šis pyragas be pridėtinio cukraus, miltų, kiaušinių ir pieno produktų puikiai tinka netoleruojantiems glitimo ar laktozės. Jį sudaro trys skirtingi sluoksniai, kurie suteikia skirtingus skonius.

Reikalingi produktai:

• Pagrindui:
  • 30 g aukštos kokybės kakavos
  • 20 g maltų linų sėmenų sėklų
  • 85 g medaus
  • 50 g kokosų aliejaus
• Viduriniam sluoksniui:
  • 125 g anakardžių riešutų, mirkytų vandenyje 3-4 val.
  • 30 g kokosų aliejaus
  • 40 g medaus
  • ¼ a.š. druskos
  • Citrinos sultys (nebūtinai)
• Viršutiniam sluoksniui:
  • 175 g šviežių datulių, mirkytų apie 1 valandą vandenyje
  • 1-4 v.š. verdančio vandens
  • ¼ a.š. druskos

Gaminimo eiga:

1. Pagrindo ruošimas:
   • Medų ir kokosų aliejų ištirpinkite ir sumaišykite su kakava ir linų sėmenimis.
   • Gauta mase išklokite formos pagrindą. Pastatykite šaltai.
2. Vidurinio sluoksnio ruošimas:
   • Beriame į kombainą anakardžius, druską, ištirpintą medų ir skystą kokosų aliejų.
   • Viską plakite iki vientisos konsistencijos. Jei trūksta skonio, galite įspausti citrinos sulčių.
   • Masę supilkite ant pagrindo ir statykite į šaldytuvą.
3. Viršutinio sluoksnio ruošimas:
   • Nuimkite nuo mirkytų datulių luobelę ir sumalkite kombaino pagalba su keliais šaukštais verdančio vandens ir šiek tiek druskos.
   • Užpilkite karamelinį sluoksnį ant pyrago viršaus ir išlyginkite.
   • Statykite desertą į šaldiklį bent 4-5 valandoms.

Patarimai ir Idėjos

• Eksperimentuokite: Gaminant tokius nekeptus pyragus galima eksperimentuoti ir vienus produktus keisti kitais, atrasti sau priimtiniausią skonių derinį.
• Papuošimas: Puošdami pyragus nebijokite improvizuoti, naudokite tai, ką turite namie. Tinka šviežios uogos, riešutai, šokolado drožlės.
• Laikymas: Nekeptą pyragą rekomenduojama laikyti šaldytuve, o jei planuojate skanauti po mažą gabalėlį - šaldiklyje.
• Individualios porcijos: Gaminti galima kaip tik sugalvojate - dėti į torto formą, apvalią skardą ar net į stiklinaites paruošti individualias porcijas.

Nekeptas avokadų pyragas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, sveiko ir greitai pagaminamo deserto. Skanaus!

---