
Mėsmalės gali būti pagamintos iš metalo arba plastiko, o jų dydis gali skirtis nuo mažų namų virtuvės mėsmalės iki didelių komercinių mėsmalės, naudojamų restoranuose ar mėsos perdirbimo gamyklose.
Karis puikus ir tiesiog pagamintas pagal receptą, bet galite drąsiai improvizuoti - pagardinti mėgiamomis daržovėmis, įmaišyti apskrudintų tofu ar halumi sūrio gabalėlių, o ne vegetariškai versijai - keptuvėje apkepintos vištienos.