Sezamo sėklų miltai - tai 100% natūralus, nuostabaus kvapo bei skonio produktas, pagamintas iš nuriebalintų sezamo sėklų. Tai nepakeičiamas baltymų, vitaminų bei mineralų (E, B, C, cinko, fosforo, kalio, magnio ir kt.) šaltinis.

Sezamo sėklų miltai yra kvapnūs ir saldoko skonio, todėl puikiai tinka kepiniams, sausainiams, duonai, picai, sveikiems kokteiliams, padažams, dėti į salotas, košes, pagardinti kitus patiekalus. Smulkaus malimo miltai kepimo metu neišskiria daug aliejaus, t.y. šie miltai beveik nesiskiria nuo įprastų kvietinių miltų. Šie miltai tinka žaliavalgiams, vegetarams ir veganams.

Sezamo miltai gausūs mineralinių medžiagų ir vitaminų. Mažiau nei 100 g sezamo miltų Jus aprūpins rekomenduojama magnio ir cinko paros doze. Juose taip pat yra kalcio, geležies ir vitamino E. Sezamo miltai turi labai mažai riebalų, bet labai daug baltymų (apie 45 proc). Taip pat turi labai stiprių antioksidacinių savybių dėl natūralių sezamų antioksidantų.

Sezamų sėklų miltai yra tikras energijos šaltinis aktyviems žmonėms, vartojamas kaip vertingas priedas į maistą ar sveikatingumo kokteilius, pagardinti bulves, salotas, jogurtus.

Sausainių su Sezamo Sėklomis Receptas

Ingredientai:

• 1/4 stiklinės cukraus
• 2 valgomieji šaukštai cukraus (rupus)
• 4 valgomieji šaukštai margarino (šaltas)
• 3/4 stiklinės kvietinių miltų
• 0.5 stiklinės kvietinių miltų (pilno grūdo)
• 4 valgomieji šaukštai vandens (šaltas)
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 4 valgomieji šaukštai sviesto
• 1.5 valgomojo šaukšto sezamo sėklų (juodosios)

Paruošimo Būdas:

1. Miltai, cukrus, druska ir juodosios sezamo sėklos sumaišomos viename dubenyje.
2. Į miltų mišinį sudedamas sviestas bei margarinas ir viskas peiliu kapojama, kol susimaišo.
3. Įpilama vandens ir viskas išmaišoma. Turi gautis vientisa minkoma tešla.
4. Tešla apvyniojama maistine plėvele ir padedama 15 min. į šaldymo kamerą.
5. Atšaldyta tešla iškočiojama, apibarstoma rupiu cukrumi, paspaudžiama ir supjaustomi kvadratiniai sausainiukai.
6. Sausainiai sudedami ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepami apie 25-30 min. 170 laipsnių temperatūroje.

Skanaus! Autorius: Asta

Kiti Patarimai ir Idėjos

Sezamo sėklas galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Sausoje keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas iki švelniai paruduos. Būkite atsargūs, jos greitai sudega jei nemaišote.

Julija Steponavičiūtė (Kitchenjulie.com) rekomenduoja: Išbandykite šį receptą, kai nenorite klasikinio skonio - bus smagu paįvairinti naminių patiekalų valgiaraštį. Sezamų sėklos orkaitėje įgauna traškumo, prieskoniai prideda ryškaus skonio, aitrumo, o klevų sirupas švelniai pasaldina. Jei prieš tai nesate naudoję saldžių priedų kepdami lašišą, turbūt šiek tiek neramu, kad pagrindinis patiekalas netaptų desertu. Nesijaudinkite, viskas su saiku.

---