Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas pabrėžia mitybos svarbą, ypač turintiems antsvorio. Jis pataria pirmiausia sureguliuoti mitybą, o ne pulti intensyviai sportuoti, ir rekomenduoja protarpinį badavimą kaip gerą būdą koreguoti mitybą.
Protarpinis Badavimas Pagal A. Unikauską
Protarpinis badavimas reiškia, kad išplečiamas nevalgymo laikas, per kurį sudeginama dalis kūno riebalų. Daktaras teigia, kad paroje reikėtų „badauti“ 16 valandų, o kitas 8 - mėgautis mėgstamu maistu. Pavyzdžiui, sako jis, jei pradėsite valgyti 10 val. ryto, 18 val. jau reikėtų sustoti.
Protarpinis badavimas padidina:
- jautrumą insulinui ir leptinui, todėl sumažėja lėtinių ligų rizika;
- tikimybę „adaptuoti riebalus“ - energijai pradėjus naudoti riebalus, mažėja alkio jausmas;
- tikimybę energijai naudoti kūno riebalus;
- augimo hormono gamybą, kuris atlieka svarbų vaidmenį sveikatai, išvaizdai ir lėtina senėjimo procesus.
Protarpinis badavimas sumažina:
- trigliceridų kiekį kraujyje, o kartu mažėja tikimybė susirgti širdies ligomis;
- lėtinio uždegimo procesus organizme;
- antsvorio ir metabolinio sindromo riziką;
- grelino lygį, taip pat žinomą kaip „alkio hormonas“, todėl mažėja persivalgymo tikimybė.
Tačiau, primena A. Unikauskas, tai nereiškia, kad laikantis siūlomo režimo galima valgyti bet ką. Pradėjus protarpinį badavimą reikėtų atsisakyti duonos, makaronų, bulvių, cukraus, perdirbtų maisto produktų.
Tinkami produktai tokiam mitybos režimui: riešutai, žalios daržovės, kokosų aliejus, avokadai, kiaušiniai, jogurtas, sviestas, mėsa ir žuvys.
Gydytojas priduria, kad protarpinis badavimas nėra dieta: „Tai turi tapti gyvenimo būdu. Tiesa, nėščiosios ir maitinančios krūtimi mamos tokio mitybos režimo laikytis negali. Atsargesniems reikėtų būti ir sergantiems diabetu.“
Keto Duona Kaip Alternatyva
Keto mitybos, pasak sveikų produktų ekspertės Ritos Šilenskienės, visi prisibijo dėl pradingstančių angliavandenių. Tačiau ji sako, kad alternatyva picoms ar bandelėms, pagamintoms iš miltų, yra alternatyva - tai keto duona!
Jos gaminimo procesas ir receptas - reportaže.
Linų Sėmenys ir Chia Sėklos
Linų sėmenys padeda sunormalizuoti cukraus kiekį kraujyje, cholesterolį bei gerąsias bakterijas žarnyne. Juose yra net 26 % baltymų, 22 % angliavandenių, 40 % riebalų ir 8 % skaidulų. Linų sėmenyse yra E, K, C, B grupės vitaminų.
Čija (Chia) sėklos dar kitaip įvardinamos ispaniniu šalaviju ( Salvia hispanica ). Jos priskiriamos prie “supermaisto” ar funkcinių produktų. Pasak jų, vos vienas šaukštas chia sėklų suteikdavo energijos net 24 valandoms. Majų kalboje „chia“ reiškia stiprybę ir šios sėklos buvo žinomos kaip bėgikų maistas.
Du šaukštai chia sėklų (28 gramai) turi apie 140 kalorijų, 4 g baltymų, 11 g skaidulų, 7 g nesočiųjų riebalų, 18% RPN kalcio ir mikroelementų, tame tarpe cinką ir varį. Šios sėklos yra turtingiausios omega-3 riebalų rūgščių augaliniai šaltiniai.
Pagrindinės Chia Sėklų Naudos
- Apetito ir svorio mažinimas
- Trigliceridų mažinimas
- Cukraus kiekio kraujyje kontrolė
- 2 tipo cukrinio diabeto valdymas
Chia Sėklos: Kaip Vartoti?
Nors nėra nustatytos griežtos chia sėklų rekomenduojamos paros normos, vis tik specialistai pataria vartoti po 20 gramų sėklų per dieną.
- Sausos ar mirkytos: Daugeliui patiekalų galima naudoti išmirkytas sėklas., Užpilkite jas vandeniu, santykiu 1:10. Palikite bent 30 min.
- Maltos chia sėklos: Netoleruojantiems kiaušinių, puikus būdas juos pakeisti maltomis chia sėklomis. 1 kiaušinis -1 kupinas šaukštelis sausų sėklų.
Saulėgrąžų Sėklos
A. Unikauskas teigia: „Jei galvojate, kad gliaudyti saulėgrąžas sėdint ant sofos - prasto skonio reikalas ir tik tam jos gali būti naudojamos, labai klystate, nes iš tikrųjų šis užkrečiamas užsiėmimas turi tapti kone kasdieniu įpročiu”. Viena priežastis, anot profesoriaus, ta, kad saulėgrąžų sėklos padeda stabdyti prostatos ir plaučių vėžio augimą, užkirsti kelią krūties vėžiui.
Svarbios Priežastys, Kodėl Verta Vartoti Saulėgrąžų Sėklas:
- ¼ puodelio saulėgrąžų sėklų yra daugiau nei 25 % rekomenduojamos magnio dienos normos.
- Šiose sėklose yra didelė įvairovė maistingųjų medžiagų ir fitosterolių, kurie mažina cholesterolio kiekį.
- Saulėgrąžų sėklose yra stiprus antioksidantų derinys - tai selenas ir vitaminas E.
- Saulėgrąžų sėklose yra dvi maistingosios medžiagos, kurios palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatingumą, tai yra, vitaminas E ir folatas.