Kepti sumuštiniai su tunu - paprastas, bet gardus receptas, puikiai tinkantis pusryčiams ar pietums. Tokius sumuštinius vis išsikepame su vyru pietums, kai šaldytuve pučia vėjai, kamputyje stovi duona ir spintelėje voliojasi tuno skardinė. Tuna melt sumuštinis pasaulyje jau tapęs tikra klasika. Čia tobulai dera minkšta skrudinta duona, kreminės tuno salotos ir daug lydyto sūrio!
Ingredientai
- 1 tuno savo sultyse skardinės (apie 160 g)
- 2 v.š. majonezo
- 1 a.š. garstyčių
- 1 v.š. citrinos sulčių
- Saujelės šviežių krapų | Arba 1/2 a.š. džiovintų krapų
- Saujelės šviežių petražolių | Arba 1/2 a.š. džiovintų petražolių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Sūris
- Duona
- Sviestas
Kaparėlius galima keisti raugintais agurkais, saulėje džiovintais pomidorais ar nenaudoti nieko. Gardu dar duoną lengvai patepti tarkuotu česnaku, matyt, čia jau lietuviškos šaknys lenda.
Gaminimo eiga
- Ruošiame tuno salotas. Indelyje sumaišome visus produktus: tuną, smulkintą salierą ir agurkėlius, svogūną, žoleles, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Gautą masę dedame ant duonos.
- Užtarkuojame sūrio.
- Ant pusės duonos riekelių dedame tuno salotų, ant salotų - keletą sūrio riekelių.
- Ant viršutinės duonos riekelės tepame sviesto ir uždengiame sumuštinį taip, kad sviestu aptepta pusė liktų išorėje.
- Įkaitiname keptuvę ant vidutinės ugnies, dedame sumuštinius kepti sviestu žemyn ir kepame kelias minutes.
- Tuo tarpu atsargiai sviestu aptepame sumuštinio viršų, apverčiame ir kepame dar kelias minutes.
- Tik labai svarbu kepti ant vidutinės, ne per daug stiprios kaitros, kitaip labai greitai skanus sumuštinio apskrudimas taps degėsiu.
Patarimai
Šiam receptui naudojau naują “Vilniaus duonos” Toste Deli Brioche duoną. Brioche, kaip žinia, yra pačios geriausios mėsainių bandelės - jos minkštos, labai aromatingos ir šiek tiek salstelėjusios. Šiuo atveju visos šios mėsainių bandelių savybės pertransformuotos į duoną, kuri lygiai taip pat - ypatingai minkšta, aromatinga ir šiek tiek salstelėjusi.
Nemeluosiu, šis sumuštinis gana toli nuo sveikos mitybos principų. Jame yra visko - minkšta duona, sviestas, daug sūrio ir net majonezo. Bet juk gyvenimas yra apie balansą, o ne apie kraštutinumus. Tad taip, šis sumuštinis nėra pats sveikiausias, bet labai rimtai pretenduoja į pačius skaniausius.