
Būgštavimai dėl kepenėlių keliamo pavojaus sveikatai yra nepagrįsti - taip, kepenys iš tiesų yra vienas iš organizmų filtrų , tačiau potencialiai žalingos medžiagos jose beveik išskyrus retus apsinuodijimus sunkiaisiais metalais nesikaupia.
Turėkite omenyje, kad jautienos faršas nėra itin tinkamas pilnam iškepimui jei nemėgstate nepilnai keptos mėsos, pakeiskite jį dar riebesne kiauliena, kuri, net ir pilnai iškepta, vis vien išliks sultinga.