
Steikams dažniausiai renkuosi sauso brandinimo ne mažiau 35 dienų jautienos išpjovą, bet esu kepus ir iš nebrandintos Angus veislės išpjovos-pavyko puikiai.
Sriubai pagaminti reikia trijų vištienos šlaunelių, žinoma, galima virti ir penkias gaminkite didesnį kiekį sriubos arba dalį vištienos pasilikite salotoms, sumuštiniams.