Iš paprastų ingredientų pagamintas minkštas, biskvitinis pyragas. Dėl impregnavimo jis drėgnas ir šokoladinis. Puikus pasirinkimas šeimos arbatos vakarėliui ar draugiškam pasibuvimui.

Ingredientai ir paruošimas

Atkreipkite dėmesį! Pyragui gaminti tinka bet kokia karščiui atspari forma. Jei norite, kad spalva būtų sodresnė, lygiomis dalimis sumaišykite įprastą ir šarminę kakavą.

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Viską suplakite mikseriu į purią, baltą masę.
3. Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų ir plakite nedideliu greičiu iki vientisos masės.
4. Supilkite pieną į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės.
5. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, kakavos milteliais ir persijoti į skystąją dalį. Švelniai maišykite mentele, kol tešla taps lygi ir puri. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-45 minutes, kol paruduos.
6. Kol pyragas kepa, pasigaminkite glaistą. Norėdami tai padaryti, į storadugnį puodą suberkite kakavos miltelius, cukrų, supilkite augalinį aliejų, pieną ir išmaišykite. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir maišydami virkite 30 sekundžių. Nuimkite glaistą nuo ugnies.
7. Pyragą mediniu iešmeliu persmeikite per visą pyrago paviršių. Pyragą supjaustykite į 6 porcijas.
8. Karštą glaistą iš karto užpilkite ant karšto pyrago, tolygiai paskirstydami. Palikite pyragą visiškai atvėsti.

Alternatyvūs receptai ir patarimai

Baigėsi visi skanėstai, šaldytuvas tuščias, kažko prie kavos labai norisi, o sukti galvą tingisi?

Šokoladinis bananinis pyragas (2 ingredientai)

Drėgnas, minkštas, skanus.

Ingredientai:

• 2 pakeliai GAIDELIO sausainių „Šokoladas“
• 4 bananai

Gaminimas:

1. GAIDELIO sausainius „Šokoladas“ sutraiškykite rankomis kaip tinginio pyragui.
2. Bananą susmulkinkite ir viską išmaišykite rankomis. Masė bus lipni ir drėgna.
3. Į kepimo formą, išklotą VORTEX kepimo popieriumi, sudėkite tešlą.
4. Kepkite apie 25-30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 185 °C.

ALFO PATARIMAI:

• Pyragą galite kepti kaip plokštainį arba dėti į keksiukų formeles.
• Šį pyragą labai tinka paskaninti 2 šaukštais citrinos sulčių ir ½ citrinos žievele.
• Papildomai į pyragą galite įdėti mėgstamų džiovintų vaisių ar riešutų.
• Šis pyragas nuostabiai tiks iškyloms - jį lengva supjaustyti, jis nekeičia savo konsistencijos.
• Labai skanu jį patiekti tiek šaltą, tiek šiltą ar patiekti karštą su ledais.

Šokoladinis pyragas su uogomis be miltų ir sviesto

Labai šokoladinis, drėgnas, sodrus pyragas su uogomis. Receptas, kuriame nėra nei miltų, nei sviesto. Pyrago skersmuo 20 cm

Ingredientai:

• 100 g juodojo šokolado (pvz.: „Pergalės“)
• 55 g NATURLI organinio tepamo riebalų mišinio „Vegan block“
• 2 kiaušinių
• 2 šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 25 ml NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“
• 2 šaukštų kakavos
• Baltojo šokolado (papuošti)
• 1 saujos šviežių arba šaldytų aviečių ir gervuogių
• Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

1. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą ir NATURLI organinį tepamą riebalų mišinį „Vegan block“.
2. Kiaušinių baltymus ir trynius atskirkite ir supilkite į skirtingus dubenėlius. Į kiekvieną suberkite po 50 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“. Baltymus išplakite iki putų, šiek tiek pasūdykite. Taip pat išplakite trynius.
3. Pagaminkite NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“ puodelį. Puse jo supilkite į trynius, suberkite kakavą, viską išmaišykite.
4. Po truputį pilkite išsilydžiusį šokoladą ir maišykite. Šiek tiek šokolado pasilikite papuošimui.
5. Į masę supilkite išplaktus baltymus ir viską išmaišykite mentele.
6. Kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi, į ją pilkite pyrago tešlą.
7. Baltą šokoladą išlydykite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
8. Pyrago viršų apliekite likusiu tamsiu šokoladu, tada baltu šokoladu, galite mentele gražiai paskirstyti ar sulieti linijas. Papuoškite uogomis, kurias šiek tiek įsmeikite į masę.
9. Pyragą kepkite įkaitintoje 170 oC orkaitėje su karšto apipūtimo funkcija apie 25 minutes.

ALFO PATARIMAI:

• Jei neturite kavos aparato, galite naudoti ir paprastą kavą. Padarykite puodelį kavos ir nukoškite tirščius, į pyragą pilkite tik skystį.
• Jei norite ryškesnio skonio, į pyrago tešlą galite įpilti šlakelį konjako ar apelsinų likerio.
• Šį desertą galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Kartu su pyragu labai tiks šokoladiniai arba vaniliniai ledai.
• Jei neturėtumėte uogų, šį pyragą galite gaminti ir be jų.
• Jei pyragą laikysite šaldytuve, prieš valgant jį išimkite ir palaikykite kambario temperatūroje bent valandą.

Šokoladinis pyragas be miltų

Šokoladinis pyragas be miltų - pyragas yra drėgnas, švelnus, intensyvaus šokoladinio skonio. Tai puikus desertas, kuris ne tik nustebins savo skoniu, bet ir atrodys įspūdingai.

Ingredientai:

• 2 valg. š.
• 1 valg. š.
• 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180°C (arba 160°C su ventiliatoriumi) ir lengvai patepti nedidelę kepimo formą aliejumi.
2. Kokoso aliejų ištirpinti mažame puode, sudėti šokoladą ir riešutų sviestą (arba tahini). Ištirpinti ir gerai sumaišyti, tuomet atidėti.
3. Į dubenį mušti kiaušinius ir suberti cukrų. Elektriniu plaktuvu plakti kol kiaušiniai išsipūs, pašviesės.
4. Švelniai įmaišyti šokolado mišinį į kiaušinių masę naudojant mentelę. Suberti kakavos miltelius, kokoso drožles ir maltus migdolus. Švelniai maišyti kol masė taps vienalytė. Supilti masę į paruoštą kepimo formą.
5. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 10 min, tuomet apsukti pyragą, kad tolygiai iškeptų, ir kepti dar 8 min. Išimti iš orkaitės ir leisti pyragui atvėsti formoje mažiausiai 2 val vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve.
6. Atsargiai išimti pyragą iš formos. Patiekti kambario temperatūros, kad būtų geriausias rezultatas. (Jei pyragas buvo laikomas šaldytuve, prieš patiekiant rekomenduojama palaikyti kambario temperatūroje, kad šiek tiek atšiltų).
7. Patiekiant galima aplieti šokoladu ar papuošti uogomis.

Greitai pagaminamas, šlapias, purus ir skanus Beatos kakavinis pyragas

Šis kakavinis pyragas yra be galo lengvai pagaminamas, saldus, jo skonis yra itin turtingas, ir svarbiausia - šokoladą pakeičiame kakava, kuri labai gerai dera, suteikia subtilaus skonio. Jeigu esate ragavę "brownie" pyrago, šio pyrago tekstūra ir skonis yra itin identiški.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Sviestas: galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite egzotiškesnio skonio.
• Cukrus: galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelizuotą poskonį, arba pakeisti medumi (3/4 stiklinės medaus vietoje 1 stiklinės cukraus).
• Vanilinis cukrus: galima naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
• Kakava: galima naudoti karčiojo šokolado miltelius arba net kavos miltelius, jei norite kavos skonio.
• Miltai: galima naudoti pilno grūdo miltus arba dalį miltų pakeisti migdolų miltais (apie 50 g).

Gaminimas:

1. Iš pradžių vonelėje virš garų išlydome sviestą. Dar šiltą jį supilame į plastikinį indą.
2. Tuomet į masę suberiame kakavą, persijotus miltus bei kepimo miltelius. Viską gerai išmaišome.
3. Tada kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių.
4. Prieš patiekiant pyragą galima, jeigu norisi, apiberti milteliniu cukrumi, kakavos milteliais ar šokolado drožlėmis.

Šokoladinis pyragas su alyvuogių aliejumi ir šokoladiniu glajumi

Purus, drėgnas, sodrus, saldumo-sūrumo pusiausvyrą laikantis - išties puikus rudeninis šokoladinis pyragas. Jis gali tapti šventinio stalo puošmena. Kepant naudojau kavą dėl sodresnio skonio bei aromato ir tikrai pasiteisino. Beje, kaip beveik visada, sunaudojau kur kas mažiau cukraus nei nurodyta. Be to nepaminėjau, kad šiam pyragui iškepti visai nenaudojami kiaušiniai.

Ingredientai:

• 195 g miltų
• 60 g konditerinės kakavos miltelių
• 1 1/2 a.š. sodos
• 1/2 a.š. jūros druskos
• 150 ml verdančio vandens arba kavos
• 75 ml alyvuogių aliejaus
• 180 g cukraus

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 180 ºC.
2. Dideliame dubenyje išmaišome sausus produktus.
3. Supilame alyvuogių aliejų, išmaišome.
4. Supilame vandenį arba iš anksto paruoštą ir šiek tiek ataušintą kavą.
5. Išmaišome. Gautą tešlą supilame į paruoštą kepimo skardą.
6. Kepame 30-35 minutes. Į kepinio vidurį įbedus medinį iešmelį, jis ištraukiamas vos apsivėlęs trupinukais (ne lipnia tešla).
7. Iškepusį pyragą 10 min. paliekame pastovėti kepimo formoje. Po to atsargiai apvedame peiliu palei kraštus ir apverčiame ant grotelių.

Pyrago glajui:

1. Prikaistuvyje išmaišome visus produktus, pakaitiname, kol išsilydys šokoladas ir viską gerai išmaišome.
2. Paruoštu glajumi apliejame atvėsusio pyrago viršų, tolygiai paskleidžime. Galima tiekti ir nesustingus glajui arba palaikyti per naktį, kad susistovėtų.

Migdolų riešutų ir šokolado pyragas be miltų

Šis nesudėtingas pyragas, yra tikrai vertas karališko stalo, o jo sudėtyje - jokių miltų, tik malti migdolų riešutai. Na, ir, žinoma, šokoladas. Naudokite patį geriausią, kokį tik galite sau leisti. Patikėkit, tikrai yra didžiulis skirtumas.

Pupelių pagrindo šokoladinis braunis su alyvuogių aliejumi

Tai dar vienas skanumynas į pyragų su alyvuogių aliejumi receptų kolekciją! Šį kartą - šokoladinis! Tikras netikėtumas - šio braunio pagrindą sudaro pupelės, tačiau valgantieji to niekaip neatspės.

Šokoladinis pyragas su apelsinais

Šiam pyragui visuomet perku ekologiškus apelsinus, nes naudojamas visas apelsinas su odele. Kuo plonesnė apelsino odelė, tuo mažiau pyrage jausis kartumas. Nors man tas kartumas patinka, tad specialiai tos plonos odelės neieškau. Tuo labiau kad mūsų parduotuvėse dažniausiai būna tik vienos rūšies ekologiški apelsinai. Pyragas labai šokoladinis ir sodrus, tad nedidelio jo pakanka dideliam valgytojų kiekiui.

Šokoladinis pyragas su burokėliais

Sausas, sprangus šokolado pyragas - tikras nusivylimas, tačiau kartais tokia nesėkmė ištinka net patyrusius desertų ruošėjus. Ką daryti? Žinoma, bandyti naujus receptus. Mūsų siūlomas šokoladinis gardėsis - tikras rojus burnoje: intensyvaus skonio, nesausas, nes viena sudėtinių jo dalių - nenustebkite! - burokėliai.

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Cukrus
• Grietinė
• Kakava
• Miltai
• Druska
• Kepimo milteliai
• Burokėliai

Gaminimas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir grietine.
2. Gerai įmaišykite kakavą, miltus, druską ir kepimo miltelius.
3. Tešlą supilkite į nedidelę kepimo skardelę, išklotą sviestiniu popieriumi.

Šokoladinis pyragas su Nutella

Receptas ypatingas tuo, kad jam reikia vos dviejų ingredientų. Šokoladinio kremo Nutella ir kiaušinių. Pagaminti nesudėtinga, o rezultatas žavi.

Šokoladinis pyragas su brendžiu

1. Šokoladą sutrupinkite ir išlydykite karšto vandens vonelėje.
2. Suberkite miltelinį cukrų, druską, kakavą, supilkite brendį, gerai išsukite.
3. Įmuškite kiaušinius, dar sykį viską gerai sumaišykite.

Šokoladinis pyragas su avietėmis

1. Avietes atšildykite, sudėkite į sietelį, įtaisykite jį virš dubens.
2. Smulkintą abiejų rūšių šokoladą sudėkite į molinį dubenėlį, įstatykite jį į karšto vandens vonelę.

Šokoladinis pyragas su vanile

1. Šokoladą ir sviestą nuolat maišydami ištirpinkite inde, įstatytame į verdantį vandenį.
2. Į atvėsusią šokolado masę įmaišykite cukrų, vanilės ekstraktą, po vieną - kiaušinius.

Šokoladinis pyragas su moliūgu

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite gabalėliais.

Šokoladinis pyragas su citrinos sultimis

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros.
2. Sviestą išlydykite su šiek tiek cukraus.
3. Kepimo miltelius „užgesinkite“ citrinos sultimis.

Šokoladinis pyragas su margarinu

1. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite margariną ir šokoladą.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Tada supilkite šokoladą su margarinu, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.

---