
Po kiek daugiau nei pusės valandos orkaitėje tikslus kepimas laikas priklausys nuo kalakutienos vyniotinio storio, geriausia naudoti termometrą ir matuoti vidinę temperatūrą, kuri turi siekti 72 C atėjo metas pjaustyti, patiekti ir ragauti.
Po to mėsą sumauti ant iešmų, tarp mėsos gabalų užmaunant svogūno žiedus ir kepti ant žarijų kol mėsa iškeps, bet bus sultinga, kartas nuo karto mėsą pašlakstant sviestu.
Ant stalo tokį patiekalą galite patiekti iškart su keptuve lai kiekvienas į savo dubenėlį deda po porą šaukštų bulvių košės ir po vištienos kepsnį, kurį galima aplieti tiek padažo, kiek tik norisi.