Vykdami į restoraną "Araks", nusiteikite, kad teks pamiršti bet kokias dietas. Ir kodėl gi ne, jei į "kūną eis" ne koks riebus, greitas maistas, o kvapnūs daržovių, žalumynų ir ant žarijų keptos mėsos deriniai.

Užkandžiai

Lengvai užkasti rinkitės neįprasto skonio salotas "Araks", kurios gaminamos iš virtos jautienos, supjaustytos plonais ilgais gabaliukais ir sumaišytos su raudonąja saldžiąja paprika ir kelių rūšių žolelėmis bei prieskoniais.

Karštuosius užkandžius išsirinks ir prisiekę mėsėdžiai, ir vegetarai. Pastarieji gali ragauti Chačiapurį - kepinį su 3-jų rūšių sūriu. Kitas populiarus užkandis - Dolma (Armėnijoje tariama "Tolma") - tai į mūsų balandėlius panašus patiekalas. Mėsos faršas, pridedant ryžių ir daug prieskoninių žolelių, vyniojamas į sūdytus jaunus vynuogių lapus.

Pagrindiniai patiekalai

Jokia armėnų virtuvė neįsivaizduojama be žymiųjų šašlykų, kuriuos gaminti leidžiama ne bet kam. Araks restorane be avienos, kiaulienos, karpio šašlykų galite paragauti naują patiekalą - kepta kiaulienos išpjovos "Pynė" - didelis mėsos gabalas, gražiai supintas į kasytę. Visiškai naujas yra ir šio patiekalo garnyras - tai košė Bulgur. Visi karšti patiekalai pateikiami su daržovėmis ir garnyru.

Firminis patiekalas

Restoraną "Araks" geriausiai reprezentuojantis patiekalas, restorano vadovės Eringos teigimu, - avienos šašlykas "IKI-BIR".

"Daugiau niekas tokio šašlyko neturi Vilniuje, o gal ir visoje Lietuvoje. Patiekiamas suvertas ant nedidelių iešmų. Vienam asmeniui patiekiami 2 iešmai, tačiau gali būti pateikiamas ir keturiems asmenims vienu metu su aštuoniais iešmais. Nuo paprasto avienos šašlyko skiriasi tuo, jog tai maži mėsos gabaliukai, be kaulo, suverti ant iešmo paeiliui su avienos lašinuko gabaliuku ir bulvėmis. Kepant lašinukas išleidžia riebaliuką ant bulvės ir labai pagardiną patiekalą." - firminio patiekalo paslaptimi dalinasi restorano vadovė.

Gėrimai

Sakoma, kad Armėnijoje gamta pasirūpino geriausiomis sąlygomis vyno gamybai. Gurkštelkite armėniško vyno ir pajusite saulės skonį. Restorane pilstomi tik armėniški vynai. Tradicinio skonio mėgėjai ras ir baltą bei raudonus armėniškus vynus, jau spėjusius pelnyti apdovanojimus Lietuvoje vykstančiuose geriausių vynų rinkimuose.

Koks armėniškas restoranas be armėniškų brendžių? "Araks" galėsite pasirinkti iš 3-jų, 5-kių žvaigždučių "Ararat" brendžio, dešimties metų brandinimo "Akhtamar" ir mažiausiai 20 metų brandinto "Nairi" brendžių.

Darbo laikas

Diena	Laikas
I-V	Nuo 11 val. iki 20.45 val.
I-IV	Nuo 9 val. iki 18 val.
V-VII	Nuo 9 val. iki 20 val.

---