
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Natūralus džiovinimas kojos toliau natūraliai džiovinamos kontroliuojamu oro srautu iki aštuonių mėnesių, taip padedant išsiugdyti pageidaujamus skonius.
Todėl nenuostabų, kad pradedantys kulinarai susidūria su klausimais kaip virti bulves , kiek laiko virti bulves , kaip virti bulves su lupenomis ir kt.