Jei ir jūs greitojo maisto neišsižadate, o kartais visai mielai „pažaistumėt“ restoraną namuose, - receptai visai nesudėtingi, tikrai labai gardūs, ir jau laukia Jūsų dėmesio. Šįkart vištieną supjausčiau juostelėmis, marinavau kefyre (jis suteikia toookio minkštumo!) ir gausioje saujoje prieskonių. Apvoliojau stambiuose, labai lengvuose panko džiūvėsėliuose ir tarkuotame kietajame sūryje, kepiau (priartėjome prie sveikesniosios dalies) - orkaitėje! Šalia vištienos į skardelę subėriau skiltelėmis pjaustytų prieskoniais gardintų bulvių skiltelių, nes būtent taip mūsų mintyse atrodo pilna porcija. O kol viskas kepė, sumaišiau gaivų grietinės padažą.

Šias paprastas, bet gardžias improvizacijas įkvėpė „Pieno žvaigždės“ ir jų prekės ženklas „DVARO“. Visada džiaugiuosi galėdama dirbti su prekės ženklais, kuriuos ir be atskiro paraginimo noriai renkuosi į savo kasdienį prekių krepšelį - būtent tokia yra „DVARO“ produkcija. Vertinu ją už kokybę, ilgaamžiškumą ir deklaruojamas vertybes.

Traškūs Vištienos Kepsneliai Orkaitėje

Neįtikėtinai traškūs iš išorės ir ypač sultingi viduje vištienos kepsneliai nepaliks abejingų nei mažų, nei didelių. O jeigu dar įvertinsime faktą, kad jie nėra kepti dideliame kiekyje aliejaus, tai turite tikrai sveiką alternatyvą vaikų ypač pamėgtiems McDonald’s „Chicken nuggets”. Tie kas turi vaikų, žino apie ką aš čia:). Kartą jaunesniosios dukros draugei likus pas mus nakvoti, merginos papokštavo ir, kol mes su vyru miegojome, užsisakė „Chicken nuggets” pusryčiams į namus. Prisipažinsiu, tą sužinojusi, švelniai tariant, nebuvau sužavėta, bet tai tik įrodo kaip reikėjo šio recepto mūsų namuose:).

Pagrindinė super traškių ir tobulai auksinių kepsnelių paslaptis - apkepti panko džiuvėsėliai. Taupydami laiką, tai galite padaryti iš vakaro, bet jokiu būdu nekeiskite jų paprastais. Panko džiuvėsėliai nėra jokia egzotika, todėl jų be problemų rasite beveik visose parduotuvėse azijietiškų produktų skyriuose.

Ingredientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės
• 400 ml
• Majonezas
• Druska, malti juodieji pipirai
• Džiūvėsėliai
• Smulkiai tarkuotas parmezano sūris
• Augalinis aliejus

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180'C. Kepimo skardą šiek tiek patepkite aliejumi (kepimo popierius neslydinės, todėl bus lengviau vartyti džiuvėsėlius), išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu suberkite džiuvėsėlius. Ant viršaus užpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų (lengviausia tą padaryti rankomis). Skardą su džiuvėsėliais dėkite į įkaitintą orkaitę ir kas 5-7 minutes pavartydami kepkite apie 20-25 minutes, kol taps gražios auksinės spalvos. Stebėkite, kad nesudegintumėt. Apkeptus džiuvėsėlius perpilkite į gilesnę lėkštę ir palikite atvėsti.
2. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Krūtinėlę supjaustykite gabalėliais. Man patinka truputį didesni, bet Jūs galite pjaustyti ir mažesniais.
3. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite. Tuomet suberkite miltus ir šluotele vėl gerai išplakite iki vientisos konsistencijos. Į plakinį sudėkite likusius ingredientus (majonezas, garstyčios, druska bei pipirai) ir išmaišykite.
4. Vištienos gabalėlius truputį pasūdykite, sudėkite į paruoštą tešlą, gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje pasimarinuoti. Jeigu neturite laiko, galite ir nemarinuoti.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 200'C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išimkite vištienos gabalėlį iš tešlos ir iš visų pusių apvoliokite džiūvėsėliuose, švelniai pirštais juos prispausdami prie mėsos. Kas kelis gabalėlius nusiplaukite ir nusivalykite rankas, kad į džiuvėsėlius nepatektų per daug tešlos. Apvoliotus vištienos gabalėlius sudėkite į pasiruoštą skardą, taip, kad jie nesiliestų tarpusavyje.
6. Skardą su vištiena šaukite į orkaitę ir kepkite: didesnius gabalėlius 15-17 minučių, mažesnius 12-14 minučių. Praėjus 15 arba 12 minučių (priklausomai nuo dydžio) išimkite didžiausią gabalėlį iš orkaitės, perpjaukite per pusę ir patikrinkite ar iškępę.

Vištienos Suktinukai su Sūriu ir Kumpiu

Orkaitėje kepti vištienos suktinukai su sūriu ir kumpiu - sultinga orkaitėje kepta vištiena su aromatingu pesto įdaru, lydytu sūriu ir apskrudusia kumpio plutele. Kumpis ne tik suteikia patiekalui pikantiško skonio, bet ir padeda išlaikyti vištieną minkštą ir sultingą. Kepant su sultiniu ir pomidorais, mėsa įgauna dar daugiau skonio ir tampa ypatingai gardi.

Gaminimo Eiga:

1. Orkaitę įkaitinti iki 220 C temperatūros.
2. Sudėti vištieną ant pjaustymo lentelės ir kiekviename gabalėlyje padaryti gilią įpjovą.
3. Į kiekvieną įpjovą įdėti po šaukštelį pesto padažo
4. Padalinti sūrį į 4 lygias dalis ir sudėti į vištieną.
5. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais. Ant viršaus supilti sultinį ir apšlakstyti aliejumi.
6. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min kol vištiena taps minkšta, o į storiausią dalį įsmeigus ploną iešmelį išbėgs skaidrus skystis.
7. Patiekti su riekele čiabatos. Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Rugailė.

Takai su Vištiena Orkaitėje

Šį šeštadienį savo laidoje gaminau traškius takus su vištiena, kuriuos kepiau orkaitėje! Genialus metodas vienu ypu pagaminti visai šeimai - ir nereikia stoviniuoti prie keptuvės! Savaitgalis - geriausias laikas išsimiegoti ir pasimėgauti lėtesniu buvimu namuose.

„Nuotaiką galima praskaidrinti skaniu ir sočiu maistu. Gaminsiu namų virtuvės hitą - tai orkaitėje kepti takai. Tako (isp. Taco) patiekalas atkeliavo iš Meksikos, o šioje virtuvėje tikrai netrūksta aštresnių skonių. Takas gali būti įdaromas įvairia malta ar smulkiai pjaustyta kepta mėsa, žuvimi ar net jūros gėrybėmis, sumaišant su įvairiomis daržovėmis, kaip antai svogūnais, kopūstais, pomidorais, kalendra. Visas sumaišytas „turtas“ dažniausiai apipilamas salsa mexicana (gaminamas iš žalių pomidorų, laimo sulčių, čili pipirų, svogūnų ir kt.

Visame pasaulyje populiari „Tex-Mex“ virtuvė - tai amerikiečių virtuvė su meksikietiškais prieskoniais ir įtakomis. „Padarysiu gardų vištienos troškinį su pupelėmis, prieskoniais, svogūnais, česnakais, paprikomis. Troškinį pagaminsiu greitai, nes jis su vištiena. Viską dedame į nedideles tortilijas, prikemšame sūrio, o tada - į skardą ir apkepame orkaitėje. Skanumėlis garantuotas!, - tikina virtuvės šeimininkė. Trumpai nusakiusi viso patiekalo gamybos eigą, Beata nieko nelaukusi imasi kvadratėliais pjaustyti vištų šlauneles.

„Reikia laiko supjaustyti, bet nėra sudėtinga. Į keptuvę su trupučiu aliejaus dedu visą mėsą kepti. Paruošiu daržoves. Kuomet vištiena apkepa, dedu svogūnus. Rinkausi mėlynąjį svogūną. Įdomu tai, kad valgydami taką, meksikiečiai nenaudoja jokių stalo įrankių. Tokia tradicija paplito ir Jungtinėse Amerikos Valstijose (JAV) bei Europoje. Sotūs ir greitai pagaminami takai netruko išpopuliarėti visame pasaulyje.

Gaminimo Eiga:

1. 15 min. Vištienos šlaunelių mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais.
2. Kol mėsa kepa susmulkiname svogūnus, paprikas ir suberiame į keptuvę šalia vištienos. Į keptuvę smulkia tarkele įtarkuojame česnakus, suberiame sausuosius prieskonius ir gerai išmaišome, kepame, kol visur pasklis malonus aromatas.
3. Suberiame virtas pupeles, konservuotus pomidorus, pagardname druska ir juodaisiais pipirais.
4. Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir jį palaistome ir ištepame trupučiu alyvuogių aliejaus.
5. Į kiekvieną tortiliją dedame po kelis šaukštus paruošto įdaro, ant viršaus beriame žiupsnį tarkuoto sūrio ir lenkiame tortiliją pusiau. Taip padarome su visomis - sudedame visą įdarą ir sūrį, suformuotus „takus” skardoje talpiai guldome vienas šalia kito.

Orkaitėje Kepti Vištienos Kumpeliai su Bulvėmis

Išbandykite vištienos kumpelių orkaitėje receptą. „Sotu ir gardu. Sekmadieniniai pietūs užskaityti“, - sako maisto tinklaraščio „Gamink su Audrone“ kūrėja Audronė Zemenskienė. Šitaip pagaminti vištienos kumpeliai bus minkšti, sultingi, traškia odele.

Gaminimo Eiga:

1. Vištienos kumpelius išploviau, nusausinau ir įtryniau recepte išvardintais prieskoniais.
2. Bulves pagardinau prieskoniais, apipurškiau aliejumi.
3. Į kepimo skardą su kepimo popieriumi sudėjau vištienos kumpelius, bulves, griežinėliais pjaustytas bulves ir pašoviau kepti į įkaitintą orkaitę.
4. Kepiau kumpelius ~ 50-55 min. (likus 10-15 min. iki kepimo laiko pabaigos kumpelius apšlaksčiau susidariusiu skysčiu).

Receptas: Vištienos Juostelės su Bulvėmis ir Grietinės Padažu

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Kefyras
• Prieskoniai (1 arb. š. druskos, 1 arb. š. saldžiosios paprikos, 1 arb. š. česnako miltelių, ½ arb. š. aitriosios paprikos, ½ arb. š. juodųjų pipirų, ¼ arb. š. kajeno pipirų)
• Panko džiūvėsėliai
• Kietasis sūris
• Bulvės
• Alyvuogių aliejus
• Česnakas
• Prieskoniai bulvėms (1 arb. š. druskos, ½ arb. š. saldžiosios paprikos, ½ arb. š. česnako miltelių, ½ arb. š. juodųjų pipirų)
• Grietinė (1 stiklinė (250 ml) „DVARO“ grietinės, 30 proc.)
• Krapai
• Garstyčios (1 arb. š.)
• Citrinų sultys (½ arb. š.)
• Druska (½ arb. š.)
• Cukrus (½ arb. š.)

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite marinatą: didesniame dubenyje sumaišykite kefyrą, išplaktus kiaušinius, garstyčias ir visus prieskonius. Sudėkite vištienos juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų marinate.
2. Paruoškite mišinį traškiam sūrio apvalkalui.
3. Paruoškite bulves. Bulves nuskuskite arba gerai nušveiskite. Supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į didelį dubenį. Ten pat supilkite alyvuogių aliejų, suberkite išspaustas česnako skilteles ir prieskonius.
4. Iškepkite. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
5. Imkite po vieną pamarinuotą vištienos juostelę, marinato perteklių nuvarvinkite. Apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, kad tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Išdėliokite ant kepimo popieriaus.
6. Kol vištiena ir bulvės kepa, paruoškite padažą. Grietinę, kapotus krapus ir visus likusius padažui skirtus ingredientus sumaišykite.
7. Patiekite.

---