
Jeigu plovą pagaminti namuose Jums iki šiol buvo nedrąsu, ar turite savo mėgstamą receptą, bet žvalgotės ir naujų idėjų, skubame pasidalinti naudingais patarimais, kaip paruošti plovą taip, kad jis būtų pats skaniausias.
Kai ryžiai užverda ir gerai pakunkuliuoja keletą minučių, nugaruoja kažkiek vandens, prisukame ugnį iki minimumo ir uždengiame dangtį jo daugiau nekilnojame ir paverdame dar apie 10 min.
Tada supilkite Daržo choras padažą, vandenį, įberkite druskos, pipirų, viską gerai išmaišykite ir virkite ant lėtos ugnies apie 20 minučų arba uždenkite dangču ir įdėkite į orkaitę 25 minutėms.
Kai morkos suminkštėja ir mėsos minkštumas jus tenkina, laikas dėti ryžius Ryžius suverčiau į puodą su mėsa, pamaišiau, tada užpyliau verdančio vandens tiek, kad apsemtų ir būtų maždaug 2 cm daugiau vandens, negu ryžių mėsos.
Jeigu po šio troškinimo ryžiai vis tiek kietoki, tai juos pabadykite - per visą ryžių ilgį bet nesiekiant zirvak peiliu padarykite duobutes ir į jas įpilkite truputį verdančio vandens, vėl viską sandariai uždenkite ir dar 5-10 min.
Naudojami taip pat, kaip ir baltieji, gali būti tiekiami kaip garnyras, naudojami apkepuose, troškiniuose, tačiau dėl savo ryškesnio skonio rudieji ryžiai gali tapti puikiu atskiru patiekalu.
Atgal į puodą su mėsa sudėkite morkas ir svogūnus, suberkite avinžirnius, kuminą, kalendrą, saldžiąją papriką ir pipirus, įpilkite apie 200 ml vandens ir troškinkite ant mažos ugnies apie 30 min.
Kai jau mūsų plovas paruoštas, jį galite išdėti į plokščias lėkštes, pabarstyti kalendra arba petražolėmis ir patiekti su kokia nors Raita jeigu plovas tikrai ugninis, tada itin skanu agurkų raita su medumi.
Viskas pasūdoma pagal skonį arba dedama šiek tiek daugiau druskos ryžiai ją sugers ir verdama ant vidutinės ugnies mažiausiai 40 minučių, kol mėsa suminkštės.