
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Tešlai 500 gramų miltų 200 gramų sviesto 3 vienetai kiaušinių 100 gramų grietinės šiek tiek druskos Įdarui 500 gramų kiaulienos sprandinės 1 vienetas svogūnų 2 šaukštai grietinės šiek tiek krapų šiek tiek petražolių šiek tiek druskos šiek tiek maltų juodųjų pipirų Aptepimui 1 vienetas kiaušinių 2 šaukštai vandens.