Ingredientai
- malta vištiena: 500 gramų
- lašinukai: 50 gramų
- sviestas: 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
- prieskoniai vištienai
- džiūvėsėliai: paniravimui
1. Pradžioje sumalame vištieną su lašinukais (mėsa pataps itin sultinga).
2. Tuomet įmušame kiaušinį, dedame prieskonius vištienai, krakmolą bei viską gerai sumaišome.
3. Tada sviestą supjaustome kubeliais bei dedame į faršo vidų ir gerai užsspaudžiame.
4. Formuojame žemaičių blynų formos kotletukus. Galiausiai pavoliojame džiūvėsėliuose bei kepame keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai apskrus. Skanaujame!
1. Pirmiausia sviestą sumaišome su krapais ir suformavę nedidelius volelius padedame į šaldymo kamerą kol prireiks.
2. Tada į maltą vištieną sudedame varškę, kiaušinį, druską ir pipirus. Gerai išmaišome.
3. Tuomet drėgnomis rankomis formuojame blyną, dedame atvėsintą sviestą ir suformuojame kotletą tarsi cepeliną.
4. Apvoliojimui kiaušinius išplakame su vandeniu, o į kitą dubenėlį supilame džiuvėsėlius.
5. Vištienos kotletą apvoliojame kiaušinių plakinyje, po to džiuvėsėliuose.
6. Paskui dėkite į kepimo skardą ištiestą su kepimo popieriumi, persmeikite vandenyje išmirkytu mediniu iešmeliu ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes.
7. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Ingredientai
Vištienos kotletams:Pievagrybių padažui:1. Vištienos kotletų paruošimas:Svogūnas yra nulupamas ir smulkiai supjaustomas, tuomet dedamas į dubenį kartu su vištienos faršu.
2. Į faršo mišinį įberiamas druskos, pipirų, vištienos prieskonių ir tarkuoto Džiugo sūrio. Mišinys yra kruopščiai išminkomas, kad visi ingredientai vienodai pasiskirstytų.
3. Rankomis iš masės formuojami nedideli, pailgi kotletai, kurių dydis turėtų būti maždaug vienodas.
4. Kiekvienas kotletas iš pradžių apvoliojamas miltuose, tada įmerkiamas į plaktą kiaušinių plakinį, o galiausiai apvoliojamas maltuose džiūvėsėliuose.
5. Kotletų kepimas:Keptuvėje įpilama aliejaus tiek, kad jis apsemtų kotletus iki pusės, ir jis įkaitinamas ant vidutinės ugnies.
6. Kotletai dedami į įkaitintą aliejų ir kepami, kol viena pusė tampa auksinės spalvos, tuomet apverčiami ir kepami kita pusė.
7. Iškepus kotletams, jie yra dedami ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
8. Pievagrybių padažo paruošimas:Pievagrybiai yra nuvalomi ir supjaustomi plonais griežinėliais. Svogūnas ir česnakas nulupami ir smulkiai supjaustomi.
9. Į keptuvę dedamas sviestas ir ištirpinamas ant vidutinės ugnies.
10. Svogūnai ir česnakai sudedami į keptuvę, kur jie yra pakepinami, kol svogūnai tampa permatomi.
11. Tada į keptuvę dedami pievagrybiai ir kepami, kol iš jų išsiskiria sultys ir jie gražiai apskrunda.
12. Supilama grietinėlė ir vištienos sultinys, viskas kruopščiai išmaišoma ir pagardinama druska bei pipirais pagal skonį.
13. Padažas troškinamas ant silpnos ugnies, kol sutirštėja ir įgauna norimą konsistenciją.
14. Padažas gali būti papuošiamas smulkintomis šviežiomis petražolėmis prieš pat patiekimą.
Vištienos kotletai
Sultingi ir rausvi vištienos krūtinėlės kotletai tikrai patiks visiems šeimos nariams. Paprasta, greita ir skanu! Patiekalas patogus ir tuo, kad pusgaminį galima paruošti iš anksto ir palaikyti šaldytuve parą. Vištienos apkepas yra gana kaloringas patiekalas. Todėl garnyrui geriausiai tiks daržovės, šviežios salotos ar naminiai ruošiniai.
Paskirtis: Pietų receptaiReceptai pagal ingredientus: # PaukštienaReklama