
Dabar sumaišykite citrinos sultis, sojų padažą, medų, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir daržoves ir leiskite kalakutų krūtinėlėms marinuotis šiame padaže apie 6 valandas uždengtame inde.
Veislės entuziastai pastebi, kad pasitaiko klastočių ir vartotojų klaidinimo atvejų, kai internete siūloma įsigyti Wagyu ar Kobe galvijų mėsos už mažesnę kainą.
Šie baltymų šaltiniai dažnai būna raudoni, kai jie yra neapdoroti, nes kraujyje yra daug mioglobino baltymo, o verdant jie tampa sodriai raudona arba tamsiai ruda spalva.
Taip pat reikėtų kad žinoti, kad mėsa neturėtų būti lipni ir padengta gleivėmis arba krauju, o paspaudus mėsą, ji turi greitai išsilyginti nepalikdama įdubimo.