
Mano močiutė, o vėliau ir mama, jautienos kepenėles gamindavo vienu ir tuo pačiu būdu jas pradžioje apkepindavo, o paskui patiekdavo su daug pakepintų svogūnų.
Tačiau kadangi jo skonis ne visiems patinka, o ir brangokas, pelėsinį sūrį galima pakeisti mažiau kilmingais picarela arba net lietuvišku varškės sūriu.