
Ant laužo kepa- mai kiaulienai ir vištienai tinkama temperatūra apie 200 oC, o jau- tienos didkepsniams galima šiek tiek aukštesnė temperatūra nuo 200 oC iki 250 oC.
Patiekimas 1 kiaulienos kepsnys Kalorijos 234 Angliavandeniai 6 g Baltymas 29 g Riebalai 9 g Sotieji riebalai 3 g Cholesterolis 90 mg Natris 66 mg Kalis 500 mg Pluoštas 1 g Cukrus 6 g Vitaminas A 123 TV Kalcis 14 mg Geležis 1 mg.
mėsininko Dainiaus Bartošiaus, iš prekybos daug metų neišeinantis topas kiaulienos sprandinė su kaulu tradiciniame žalios spalvos česnakiniame marinate Su česnakiniu marinatu ankstesniais metais buvo ruošiami gaminiai iš šoninės ir nugarinės, o šiais metais - iš sprandinės su kaulu.