
Atsargiai pakelti mėsos kraštą kartu su kepimo popieriumi ir lenkti, rankomis paspausti, kad tvirtai susisuktų, tuomet atlenkti kepimo popierių, ir vėl užlenkti sukant mėsą į vyniotinį, vėl rankomis švelniai paspausti, kad tvirtai laikytųsi, taip susukti mėsos vyniotinį.
Pirmiausia, kad lašiniai paraustų, juos reikia ištrinti cukrumi, po to mišiniu iš druskos, prieskonių, lauro lapų, juodųjų pipirų ir smulkintų česnakų.