Šiais laikais, daugybės žmonių virtuvėse puikuojasi įvairiausi produktai, įskaitant ir skirtingo, mūsų organizmams naudingo maisto įtraukimą į kasdienį racioną. Taipogi, vis didesnė žmonių dalis nusprendžia įsigyti skirtingų aliejų, kurie yra įvairiapusiškai naudingi mūsų sveikatai. Visgi, nemažai asmenų susitelkia tik ties kokosų, avokadų ir rapsų produktais. Dažnai pamirštamas, tačiau ne ką mažiau naudingas yra ir sezamų aliejus. Tad, kodėl vertėtų šį įtraukti į savo racioną?

Kas Yra Sezamų Aliejus?

Sezamų aliejus yra išgaunamas iš augalo, kurio sėklos pasižymi labai turtinga sudėtimi. Šios turi nemažai baltymų, taip pat gali pasigirti įvairių vitaminų gausa. Visgi, pats sezamų aliejus savo sudėtyje neturi tiek daug šių medžiagų, tačiau tai nereiškia, jog šis vis tiek nėra naudingas mūsų sveikatai. Pirmiausiai, pastarojo sudėtyje galima rasti antioksidantų, taip pat vitamino E, omega-3 ir omega-6 rūgščių. Šios yra labai naudingos ir reikalingos praktiškai kiekvienam žmogui, tačiau mokslininkai pastebi, jog jų suvartojame tikrai nepakankamai.

Sezamų Aliejaus Nauda Organizmui

Sezamų aliejus ne veltui plačiai paplitęs ir naudojamas visame pasaulyje. Mokslininkai, stebėdami jo populiarumą, šį aliejų plačiai ištyrinėjo. Štai keletas pagrindinių privalumų:

• Širdies sveikata: Dėl sudėtyje esančių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, šis aliejus taip pat yra naudingas širdies darbui. Daugybė mokslinių tyrimų patvirtina, kad nesočiųjų riebalų vartojimas stiprina širdį. Sezamų aliejuje nesočiųjų riebalų rūgščių net 82 %! Kito tyrimo duomenimis, sezamo aliejus padeda išvengti aterosklerozės.
• Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas: Gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
• Imuninės sistemos stiprinimas: Stiprina imuninę sistemą.
• Uždegimo mažinimas: Šis aspektas apima ganėtinai plačią reikšmę. Pastebėta, jog sezamų aliejaus naudojimas gali padėti su bendru uždegimo mažinimu organizme, taip pat pagelbėti esant nedideliems įpjovimams, danties skausmui, sąnarių problemoms. Organizme vykstantys uždegiminiai procesai silpnina visą imunitetą.
• Lengvina artrito simptomus.
• Padeda gydant žaizdas ir nudegimus.
• Saugo nuo UV spindulių. Kai kurie tyrimai rodo, kad sezamo aliejus gali apsaugoti nuo UV spindulių, kurie itin kenkia odai, žalos.
• Gali pagerinti miego kokybę.
• Gali vietiškai malšinti skausmą.
• Mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
• Turi priešuždegiminių savybių.
• Padeda palengvinti kosulio, peršalimo, astmos, simptomus.
• Lengvina ausų skausmą.
• Mažina sąnarių skausmus.
• Padeda kovojant prieš grybelinius susirgimus.
• Stimuliuoja regėjimą.
• Padeda atstatyti virškinimo sutrikimus.
• Padeda esant odos nudegimams, perštinčiai odai.

Sezamų Aliejus Plaukams ir Odai

Aliejaus sudėtyje esantis vitaminas E yra be galo naudingas mūsų plaukams. Sezamų aliejaus naudojimas plaukų priežiūros rutinoje gali sustiprinti plaukus bei padidinti jų blizgesį. Sezamų aliejų pritaikysite ne tik virtuvėje - jis taip pat naudingas kosmetikos srityje dėl ypatingos sudėties ir unikalių savybių. Šis aliejus turi itin stiprių drėkinančių ir minkštinančių savybių, todėl dažnai naudojamas kremų, losjonų ir kitų odos priežiūros priemonių gamyboje.

Sezamų aliejus dažnai naudojamas kaip masažo aliejus dėl savo minkštinančių, drėkinančių ir atpalaiduojančių savybių. Sezamų aliejaus galite rasti daugelyje odos priežiūros produktų, įskaitant losjonus, kremus ir aliejus. Jis gali būti naudojamas drėkinti odai, mažinti niežėjimui, uždegimui, padėti atkurti odos sveikatą.

Sezamų Aliejaus Vartojimas

Sezamų aliejus, kaip ir bet kuris kitas šios kategorijos produktas, be jokios abejonės, pasižymi kiek aukštesniu kalorijų kiekiu. Dėl šios priežasties, dalis žmonių nusprendžia pastarojo neįtraukti į savo racioną bei apskritai privengti panašaus tipo prekių. Tačiau, nepamirškite, jog kasdienybėje aliejaus nereikia naudoti labai gausiai. Galite ant salotų ar kitų patiekalų šio užsipilti vos kelis lašelius - taip pagardinsite patiekalus, pagerinsite savo sveikatą ir tikrai nesuvartosite pernelyg daug kalorijų.

Be to, svarbu nepamiršti, jog net ir metantiems svorį žmonėms riebalai yra reikalingi. Be abejo, reikėtų reguliuoti suvartojamą kiekį, tačiau visiškai šių vengti tikrai nenaudinga. Jeigu vartojate gryną sezamų aliejų, rekomenduojama tai daryti rytais tuščiu skrandžiu, 15 min. prieš pusryčius.

Sezamų Aliejus Virtuvėje

Gan tikslu teigti, kad visoje rytinėje pasaulio dalyje sezamų aliejus itin plačiai naudojamas. Kinijoje sezamų aliejus naudojamas jau tūkstančius metų ir yra itin svarbus ingredientas kiniškoje virtuvėje. Japonijos tradiciniai ingredientai ir patiekalai - miso, sušiai, taip pat negalimi be sezamų aliejaus.

Kinietiškas Jautienos Troškinys su Sezamų Aliejumi

Dalinamės vienu itin populiariu kiniško patiekalo receptu, kurį gamindami susipažinsite su sezamų aliejaus skoninėmis savybėmis. Patiekalas perteiks jums autentišką Kinijos skonį ir puikiai tiks šeimyninei vakarienei, o gal net ir šventei. Sezamų aliejus šiame patiekale naudojamas kaip aliejus kepimui.

1. Apkepkite sezamų sėklas sausoje keptuvėje, kol jos įgaus auksinį atspalvį.
2. Įkaitinkite sezamų aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
3. Apkepus jautienai sudėkite svogūnus, morkas, česnaką ir imbierą.
4. Atskirame inde sumaišykite sojų padažą, cukrų ir raudonosios paprikos miltelius.
5. Supilkite šį mišinį į keptuvę ant jautienos su daržovėmis.
6. Patiekite jautienos troškinį lėkštėje ir apibarstykite pakepintomis sezamų sėklomis.

Sezamų Aliejaus Laikymas

Sezamų aliejų rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje.

Mūsų spaustą aliejų rekomenduojama sunaudoti:

• per 2 mėnesius laikant kambario temperatūroje;
• per 7 mėnesius laikant šaldytuve.

Sezamų Aliejaus Maistinė Vertė (100ml)

Šaltai spaustas aliejus išsaugo daugiau natūralių maistinių medžiagų, lyginant su rafinuotais aliejais. Jame gausu vitamino E, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, fitosterolių ir mineralų, tokių kaip varis, kalcis ir magnis.

---