Pieniška daržovių sriuba - gardi, švelni, greitai pagaminama vaikystę primenanti sriuba, pagardinta grietinėle yra jaukus patiekalas pietums arba vakarienei. Visiems, kuriems norisi apkabinimo, arba tiesiog sušilti iš vidaus. Ši pieniška sriuba su daržovėmis patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Ji pagaminama labai greitai ir paprastai. Sriuboje nedaug ingredientų. Puikų skonį priduoda konservuoti žirneliai.

Ingredientai

• Šiek tiek bazilikų
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek rozmarino
• 1 litras pieno
• Šiek tiek druskos
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 2 vienetai sultinio (kubeliai)
• 400 gramų daržovių (šaldytos (morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai, porai ašparaginės pupelės, salierai))

Kiti ingredientai:

• Bulvės - 3-4 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Kopūstas (nedidelis) - puselė
• Konservuoti žirneliai - 0,5 stiklainio (660g)
• Vanduo - 0,5 litro
• Pienas - 0,5 litro
• Druska - pagal skonį

Sriubai išvirti reikia:

• 1 morkos
• 1 svogūno
• 1 saliero lapkočio
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1,5 l vandens
• 1-2 nedidelių bulvių
• 1/2 nedidelio žiedinio kopūsto
• Žiupsnelio druskos
• 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• 1/2 citrinos sulčių
• 100 ml plakamosios grietinėlės

Paruošimo būdas

1. Į verdantį maždaug 2 l sultinį sudėkite pakelį šaldytų daržovių ir, kartkartėmis pamaišant, užvirkite.
2. Supilkite pieną, pakaitinkite, bet neužvirkite.
3. Pagardinkite sviestu, druska, rozmarinais, bazilikais bei pipirais (pagal skonį).
4. Jeigu turite, apibarstykite smulkintais šviežiais krapais ar petražolėmis.

Kitas gaminimo būdas:

1. Bulves ir morkas nuskutame.
2. Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morkas tarkuojame burokine tarka.
3. Kopūstą pjaustome norimo dydžio gabalėliais.
4. Į puodą pilame vandenį, užviriname, dedame bulves, morkas, kopūstą, beriame druskos ir verdame maždaug 20 minučių, kol daržovės suminkštės. Jeigu kopūstas šviežus, virti reikės trumpiau.
5. Dedame konservuotus žirnelius (galima supilti ir žirnelių skystimą), pilame pieną ir užviriname.
6. Paragaujame ar užtenka druskos.
7. Tinka patiekti su sviestu apteptomis juodos duonos riekelėmis.

Dar vienas gaminimo būdas:

1. Puode užkaisti vandenį. Jį pasūdyti.
2. Sudėti smulkiai supjaustytą kopūstą, morką.
3. Virti ant vid.
4. Sudėti kubeliais pjaustytas bulves.
5. Kai daržovės bus išvirusios, įpilti pieno.
6. Sriubą šiek tiek pakaitinti.

Sriubos išvirimas:

1. Morką supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną - kubeliais, salierų lapkotį - plonomis riekelėmis.
2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Bulves stambiai supjaustykite, o dar geriau - sulaužykite: įsmeikite į jas peilį ir šiek tiek pasukite, bet darykite tai labai atsargiai, kad nesusipjaustytumėte. Su sulaužytomis bulvėmis sriuba bus tirštesnė nei su supjaustytomis. Suberkite jas į verdantį vandenį.
3. Žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais.
4. Galiausiai suberkite šaldytus žirnelius ir citrinos žievelę. Virkite 1-2 min. Pagardinkite citrinos sultimis ir grietinėle.

Skanaus!

Patarimai

Kad maistas būtų skanus, svarbu ir pateikimas, ar ne?

Visiškai keičia. Man neskanu valgyti iš negražios lėkštės. Užaugau turėdama bliūduką su žemuogytėmis - iki šiol jis man stovi akyse, tad aš kitaip ir neįsivaizduoju maisto, tik gražiai pateikto. Man pačios negražiausios yra baltos plono stiklo lėkštės, kurių buvo privežta, vos tik Lietuva atgavo nepriklausomybę. Man indas turi būti sunkus, dailus, dekoruotas - kad būtų gražu vien jį tuščią ant stalo padėjus.

Indų tendencijos

Anksčiau domėjausi, kokios mados vyrauja šioje srityje. Tačiau galiausiai supratau: kiekvienas žmogus gali turėti laisvę gyventi gražiai ir taip, kaip jam yra jauku. O mada - praeinantis dalykas: čia - madinga, čia - jau nebe. O štai rasti stilių, kas tau gražu, yra kur kas svarbiau, man atrodo. Čia - kaip su drabužiais: jaunas gali būti beprotiškai madingas, o vyresnis jau renkasi jam tinkančius akcentus, nes žino, kas jam tinka, kada komfortiškai jaučiasi. Taip ir su indais - jie turi derėti prie namų stiliaus, pačiam turi būti gražu ir malonu, o ar tai labai madinga, nemanau, kad labai svarbu.

Kaip atnaujinti indaują?

Pastebėjau, kad šiuo metu mėgstama dengti stalą skirtingais, bet vieno stiliaus indais. Apie tai man pasakojo iš Amerikos grįžusi draugė, tokią pačią tendenciją mačiau ir Kretoje, kur atostogavau vasarą. Norint stilingai padengti stalą, patarčiau rinktis arba vieno stiliaus indus, arba vienos spalvos ar vieno rašto. Tiesiog reikia žiūrėti - gražu ar ne ir nesprausti savęs į rėmus. Duoti sau laisvės ir nesidairyti į kitus, aklai nesekti madų. Manau, dauguma žmonių turi gerą skonį ir pojūtį, tik per daug informacijos prisirenka. Man atrodo, kuo įvairiau, tuo geriau ir įdomiau gyventi.

---