Mangas, dar žinomas kaip mango vaisius, yra tropinis vaisius, kilęs iš Pietų Azijos, ypač iš Indijos regionų, ir dabar auginamas daugelyje tropinių ir subtropinių šalių. Tai yra vienas populiariausių vaisių pasaulyje. Mangas yra daugiametės magnolijų šeimos medžio vaisius, pasižymintis saldžiu, sultyngu minkštimu.
Mango vaisiai gali būti įvairių formų, dydžių ir spalvų, įskaitant žalią, geltoną, oranžinę ir net rausvą. Jų minkštimas yra saldus ir aromatingas, o kai kurie mangai gali būti šiek tiek rūgštesni.
Valgyti mangą gali būti tikras malonumas, nes šis vaisius yra ne tik skanus, bet ir sultingas. Mangas, šis egzotiškas ir spalvingas tropinis vaisius, yra ne tik skanus, bet ir kupinas sveikatai naudingų medžiagų. Jo unikalus saldus skonis ir aromatingas kvapas daro jį mėgstamu pasirinkimu įvairiose virtuvėse visame pasaulyje.
Be to, mango yra vertinamas dėl savo sveikatos privalumų, įskaitant antioksidantų gausą, širdies sveikatos palaikymą, virškinimo gerinimą ir net odos bei plaukų sveikatos palaikymą. Vitaminai A ir C, kurių gausu mango vaisiuose, organizmą apsaugo ir nuo laisvųjų radikalų bei puikiai stiprina imuninę sistemą. Viename vidutinio dydžio mango vaisiuje yra 72 proc. dienai rekomenduojamos vitamino A normos.
Taip, mangas yra labai naudingas sveikatai. Kasdien valgydami mangus pagerinsite širdies, kepenų, smegenų, odos ir akių sveikatą bei sumažinsite vėžinių susirgimų riziką. Valgydami mango vaisius ar gerdami jų sultis, galite pagerinti savo smegenų veiklą. Mango vaisiuje gausu vitamino B6, kuris atlieka svarbų vaidmenį palaikant smegenų funkcijas, mūsų nuotaiką bei miego kokybę.
Vitaminų ir mineralų šaltinis: Mango yra turtingas vitamino C, vitamino A, folato ir kalio šaltinis. Antioksidantų gausa: Mango turi gausų antioksidantų, tokių kaip galotaninai, kvercetinas, mangiferinas ir beta-karotinas, kiekį.
Ši lentelė parodo, kad mango yra mažai riebalų ir yra geras vitaminų C ir A, taip pat skaidulų šaltinis. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į cukraus kiekį, ypač tiems, kurie stengiasi sumažinti cukraus vartojimą.
| Maistinė medžiaga | Kiekis (100g) |
|---|---|
| Riebalai | 0.4 g |
| Vitaminas C | 36.4 mg |
| Vitaminas A | 765 IU |
| Skaidulos | 1.6 g |
| Cukrus | 13.7 g |
Kaip pasirinkti ir valgyti mangą?
- Pasirinkite brandų mangą: Brandus mangas turėtų būti šiek tiek minkštas lietimui ir turėti saldų, aromatingą kvapą.
- Brandus mangas paprastai yra švelnus lietimui, bet ne per minkštas, ir skleidžia saldų aromatą, ypač ties kotelio srityje.
- Apipjaustykite mangą: Patogiausia mangą pjaustyti ant pjovimo lentos.
- Išgaukite minkštimą: Paimkite vieną iš didesniųjų pusių ir įpjaukite minkštimą kubeliais, neperpjaunant odos. Tada išverskite odą taip, kad kubeliai išsiskirtų į “armadilą”.
- Nešvaistykite kauliuko: Nors kauliukas yra kietas ir jo neįmanoma supjaustyti, aplink jį visada lieka šiek tiek minkštimo.
- Spalva: Mango spalva gali skirtis priklausomai nuo veislės. Brandus mango gali būti žalias, geltonas, oranžinis ar net rausvas.
- Kvapas: Vienas geriausių būdų nustatyti mango brandumą yra kvapas.
- Tekstūra: Paspauskite mango švelniai. Brandus mango bus švelnus, bet ne per minkštas.
- Forma: Renkantis mango, atkreipkite dėmesį į jo formą.
- Paviršiaus būklė: Venkite mango su akivaizdžiomis mėlynėmis, įdubimais ar kitais pažeidimais ant paviršiaus.
- Laikymas ir nokimas: Jei perkate nevisiškai brandų mangą, galite palikti jį kambario temperatūroje keletą dienų, kad jis pribręstų. Brandžius mangus galima laikyti šaldytuve, kad jie ilgiau išliktų švieži. Nebrandžius mangus geriausia laikyti kambario temperatūroje, kol jie subręsta.
- Atminkite, kad šie patarimai gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo mango veislės ir augimo sąlygų.
Ar galima valgyti mango žievę?
Prieš valgant mangus reikia nulupti ir pašalinti didelę plokščią kauliuką, esantį vaisiaus centre. Nepaisant to, kad vaisiaus žievelė taip pat pasižymi dideliu maistinių medžiagų kiekiu, rekomenduojama valgyti tik minkštimą. Taip yra dėl to, kad žievelėje yra urushiolio - toksiškos dervos, sukeliančios alergines reakcijas ir virškinimo sutrikimus.
Mango žievelėje yra toksino urašiolio, kuris sukelia dermatitą ir apsinuodijimą. Taip nutiks tik tuo atveju, jei suvalgysite daug šio vaisiaus - protingas požiūris nesukels jokių neigiamų pasekmių. Vaisiaus sėkloje trūksta naudingų medžiagų, ji taip pat gana kieta ir beskonė.
Nors mango yra naudingas sveikatai, reikėtų vartoti juos saikingai, ypač žmonėms, turintiems cukrinį diabetą, nes mango vaisiai turi gana daug cukraus. Taip pat svarbu atsiminti, kad subalansuota mityba ir įvairūs maisto produktai yra raktas į sveiką gyvenimo būdą.