Varškės pyragas - tai vienas tų kepinių, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.
Jo švelni tekstūra, subtilus saldumas ir nostalgiškas skonis dažnai primena močiutės virtuvę. Jis puikiai tinka tiek savaitgalio popietei prie kavos, tiek šventiniam stalui.
O geriausia tai, kad šį receptą gali išsikepti kiekvienas - net ir neturintis daug kepimo patirties.
Obuolių pyrago su varške receptas
Ingredientai:
- 1 kiaušinis
- 100 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
- 3 šaukštai TICHĖ natūralaus mineralinio vandens
- 1 šaukštelis DR. OETKER Madagaskaro Burbono vanilės ekstrakto su sėklomis
- 8 šaukštai VILNIUS margarino „Kepiniams“
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 ¼ stiklinės miltų
- 200 ml grietinėlės 36 % rieb.
- 500 g varškės
- 6-7 obuolių
- 4-5 šaukštų PAULUNS traškių javainių su cinamonu, obuoliais ir migdolais
- 1 šaukšto cinamono
- 1 šaukšto malto muskato riešuto
- 1 žaliosios citrinos
- Žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
- Kiaušinį, 1 šaukštą DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“, TICHĖ natūralų mineralinį vandenį, DR. OETKER Madagaskaro Burbono vanilės ekstraktą su sėklomis, tirpintą VILNIAUS margariną „Kepiniams“, kepimo miltelius ir miltus sumaišykite iki vientisos tešlos masės.
- Tešlą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms susistovėti.
- Grietinėlę, cukrų ir varškę sutrinkite iki kreminės masės.
- Obuoliams pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Tešlą iškočiokite ir dėkite ant VORTEX kepimo popieriaus, tepkite varškės masę, sudėkite PAULUNS traškius javainius su cinamonu, obuoliais ir migdolais, pjaustytus obuolius, užberkite cukraus, cinamono ir malto muskato riešuto.
- Pyragą perkelkite į kepimo skardą ir sluoksniuokite dar kartą iškočiotą tešlą, sudėkite likusią trintą varškę, pjaustytus obuolius, užberkite cukraus, cinamono, malto muskato riešuto, užtarkuokite žaliosios citrinos žievelės ir užlenkite likusius tešlos kampučius.
- Kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 1 valandą.
Patarimai
Pyragą skaniausia ragauti gerai atvėsusį, netgi per naktį pastovėjusį šaldytuve - tuomet tekstūra tampa ypatingai švelni.
Saldžiai kvepiantį pyragą gardinkite ekologišku „Taylor & Colledge“ vanilės ekstraktu. Šaukštelis šio ekstrakto atitinka vieną vanilės lazdelę - tiek tikrai pakaks, kad desertams suteiktumėte švelnų vanilės skonį ir malonų aromatą.