Kokosų aliejus (lot. Cocos nucifera) gaunamas šaltojo spaudimo būdu, iš kokoso riešutų (kaulavaisių) branduolių, vertinamas dėl savo aktyviųjų medžiagų naudos mūsų plaukų bei odos grožiui. Kokosų aliejus nuo seno naudotas tiek kulinarijoje, tiek kosmetikos gamyboje.

Kokosų aliejaus savybės

• Spalva: Kokosų aliejus yra švelniai gelsvos spalvos 30° C ar didesnėje temperatūroje.
• Lydymosi temperatūra: kokosų aliejus lydosi 25° C. Žemiau šios temperatūros kokosų aliejus yra kietas. Vos prilietus prie kūno tampa minkštas.

Jei paliksite kietą kokosų aliejų saulės atokaitoje, šis aliejus taps skystas kaip bet kuris augalinis aliejus (sezamų, migdolų, jojobos), tačiau vėl atvėsus temperatūrai - kokosų aliejus vėl tampa kietas. Nerafinuotas kokosų aliejus yra dažnas ingredientas veido ir kūno priežiūros priemonėse, skutimosi priemonėse. Jis puikiai išlaiko drėgmę odoje bei drėkina ir minkština odą.

Cheminė sudėtis

Kokosų aliejuje yra ~ 84 - 90% sočiųjų riebalų rūgščių, susidedančių iš vidutinės grandinės riebalų rūgščių trigliceridų forma, ir apie 6 - 8% riebalų rūgščių, susidedančių iš oleino (~6 %) ir linolo (2 %) rūgščių.

Riešutinė kokospalmė paplitusi visose pasaulio tropinio klimato jūrų pakrantėse, spėjama, kad šis medis kilęs iš Indijos vandenyno. Riešutai plinta vandeniu, išplauti bangų, paplūdimiuose jie išleidžia lapus bei šaknis ir taip įsitvirtina naujoje vietoje.

Kokosų aliejaus naudojimas

Kokosų aliejus - tai tikras gamtos stebuklas, kuris gali pagerinti jūsų sveikatą ir grožį. Tai puikus odos ir plaukų kondicionierius, turintis antimikrobines ir priešuždegimines savybes. Kokosų aliejus - ne tik puikus pagalbininkas puoselėjant odą ar plaukus, tačiau ir stiprus sveikatos šalininkas. Aliejaus gamyba prasideda nuo šviežių, brandžių kokosų riešutų rinkimo.

Kokosų aliejus odai

Nerafinuotas kokosų aliejus minkština odą, padeda išlaikyti drėgmę, turi įtakos odos elastingumo atstatymui, skatina ląstelių regeneraciją, saugo ląsteles nuo kenksmingo laisvųjų radikalų poveikio, greitinančio senėjimą. Šis aliejus beprotiškai gerai įsigeria į odą, nepalikdamas riebumo pojūčio. Šis aliejus ypatingai atpalaiduoja mintis, kai yra naudojamas po dušo ar vonios procedūrų ant drėgnos odos.

Kokosų aliejaus naudojimo būdai odai:

• Vietoje veido kremo. Tepti aliejų ant drėgnos odos.
• Makiažo valymui.
• Kokosų aliejus tinkamas ir masažo procedūroms, tačiau jis greitai įsigeria, todėl geriausia jį maišyti su kitais aliejais arba naudoti segmentiniam masažui.

Kokosų aliejus plaukams

Nedideliu kiekiu nerafinuoto kokosų aliejaus išmasažuokite galvos odą, nepamiršdami ištepti aliejumi plaukus per visą ilgį iki pat galiukų. Palaikykite kaukę šiltai (galite apvynioti galvą rankšluosčiu) bent 20 min ir nuplaukite įprastai naudojamu šampūnu. Šis aliejus padės išsaugoti plaukų grožį ir žvilgesį bei suteiks nuostabų aromatą visai dienai!

Taip pat, galite išbandyti ir kitą kokosų aliejaus panaudojimo būdą: paskirstykite nedidelį kiekį kokosų aliejaus tarp delnų ir švelniai perbraukite plaukus arba naudokite plaukų galiukų drėkinimui, tik nepadauginkite aliejaus, kad plaukai neatrodytų apsunkę. Yra šaltinių, kuriuose teigiama, kad kokosų aliejus tinkamas nuo galvos odos pleiskanojimo.

Jeigu literatūroje ar internete ieškotumėte priemonių, atstatančių ir gaivinančių jūsų plaukus, be abejonės atrasite daug produktų, kurių sudėtyje galima aptikti kokoso aliejų. Jeigu aliejumi tepate plaukų šaknis - šios bematant sustiprėja, paspartėja plauko augimas, sutvirtėja jo struktūra. Aliejaus, tepimas ant plaukų galiukų, saugo juos nuo lūžinėjimo ir palengvina šukavimą. Aliejų galima naudoti vietoje kondicionieriaus, tepti ant sausų arba ant drėgnų plaukų. Aliejus padeda atstatyti pažeidžiamus plaukus.

Kokosų aliejus išsiskiria gebėjimu giliai prasiskverbti į plauko struktūrą ir suteikti reikiamą drėgmės lygį. Tepant kokosų aliejų ant galiukų, galima sumažinti plaukų skilinėjimą ir sustiprinti plauko struktūrą. Tiesiog tepkite aliejų ant viso plauko ilgio, palikite per naktį ir ryte išplaukite plaukus šampūnu.

Gydomosios kokosų aliejaus savybės

Kokosų aliejus pasižymi antivirusinėmis, priešgrybelinėmis, antibakterinėmis savybėmis. Jis padeda kovoti su herpes, ŽIV, hepatitu C, gripo virusais, kurie yra lipidų (riebalų) danga, taip pat naikina bakterijas, kurios sukelia plaučių uždegimą, gerklės infekcijas, šlapimo takų infekcijas ir t.t.

Tyrimais nustatyta, kad kokosų aliejus gali padėti nuo Candida grybelio, „atleto pėdos“ ir niežulio. 1987 mokslininkas Lim-Sylianco paskelbė 50-metų literatūros apžvalgą, įrodančią kokosų aliejaus priešvėžinį poveikį dėl jame esančio didelio kiekio sočiųjų riebalų, tačiau visgi reikėtų nepersistengti ir nevartoti per daug sočiųjų riebalų kiekio, nes yra studijų, teigiančių, kad negaunant nesočiųjų riebalų rūgščių didėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Kokosų aliejus lengvai absorbuojamas organizme ir imituoja motinos pieno riebalus, todėl naudojamas mišiniuose kūdikiams.

Dar Centrinės Amerikos indėnai tikėjo, kad kokoso aliejaus vartojimas gerina inkstų ir širdies darbą, o šiandien šio produkto gydomosios savybės panaudojamos kovojant su diabetu ir aukštu kraujo spaudimu. Tyrimais įrodyta, kad kokosų aliejus padeda kovoti su grybelinėmis infekcijomis, todėl jis gausiai naudojamas pėdų grybeliui ir pienligei gydyti.

Kokosų aliejus taip pat turi antimikrobinių savybių, kurios gali padėti kovoti su odos infekcijomis ir uždegimais. Jo naudojimas plaukams suteikia daugybę privalumų. Dėl savo natūralių sočiųjų riebalų rūgščių, kokosų aliejus yra puikus kondicionierius, padedantis plaukams išlaikyti drėgmę ir priversti juos atrodyti sveikais ir blizgančiais.

Kokosų aliejus maistui

Kokosų aliejus naudojamas ir maistui. Jį galima naudoti kepimui, kepinių praturtinimui (jie turės švelnų kokosų kvapą ir skonį) ar salotoms. Aliejaus aukštas rūgštingumo lygis suteikia įvairių skonių derinį patiekalui. Dėl šios priežasties, jo gaivus ir švelnus skonis puikiai papildo tiek šaltus, tiek karštus patiekalus.

Kokosų aliejus yra įvertintas kaip neatsiejama sveikos mitybos dalis. Jis turi unikalų riebalų rūšių derinį, įskaitant vidutinės grandinės trigliceridus (MCT), kurie yra lengvai virškinami ir gali padėti prisisotinti, mažinant poreikį valgyti daugiau. Taip pat jame yra ir kitų sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai. Kokosų aliejus yra geras vitamino E šaltinis, kuris yra galingas antioksidantas. Šis aliejus taip pat praturtintas laurino riebalų rūgštimi, kuri pasižymi antimikrobinių savybių spektru ir gali padėti stiprinti imuninę sistemą.

Receptai su kokosų aliejumi:

• Kokosų ir bananų blyneliai: Šie minkšti ir sultingi blynai yra puikus ir sveikas pusryčių pasirinkimas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sutrinti bananą, įmušti kiaušinį ir įmaišyti šaukštą kokosų aliejaus.
• Kokoso aliejaus ir česnako padažas garnyrui: Šis derinys yra puikus priedas prie jūsų mėgstamiausio garnyro - kruopų, makaronų, ar bulvių. Tiesiog pašildykite šaukštą kokosų aliejaus, įberkite smulkiai pjaustytą česnaką ir keptike, kol jis taps auksinis. Šį mišinuką įdėkite į jūsų pasirinktą garnyrą bei dar pakepinkite, kol viskas suminkštės.
• Avokado ir kokoso glotnutis: Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui. Į blenderį įdėkite prinokusį avokadą, bananą, šaukštą kokosų aliejaus ir šaltą kokosų pieną. Plakite tol, kol viskas susismulkins.

Kosmetiniai receptai su kokosų aliejumi:

• Kokosų aliejaus ir medaus plaukų kaukė: Įdėkite 2 šaukštus kokosų aliejaus ir 1 šaukštą natūralaus medaus. Sumaišykite ir tepkite ant plaukų. Palikite 15-20 minučių, tada nuplaukite.
• Kokosų aliejaus ir cukraus kūno šveitiklis: Sudėkite 1/2 puodelio cukraus, 1/4 puodelio kokosų aliejaus ir 15 lašų savo mėgstamo eterinio aliejaus.
• Kokosų aliejaus ir kavos veido kaukė: Įdėkite 1 šaukštą kavos tirščių ir 1 šaukštą kokosų aliejaus. Tepkite ant veido, 10-15 minučių palaukite, tada nuplaukite.

Kokosų aliejaus rūšys

Kiekvienas kokosas yra atidžiai atrenkamas ir iš jo išimamas kokosų minkštimas, kuris vėliau yra susmulkinamas į mažas daleles. Šios dalelės yra džiovinamos, o vėliau spaudžiamos, kad iš jų būtų išgautas aliejus. Gauto aliejaus kiekis priklauso nuo naudojamos spaudimo technologijos ir kokosų kokybės.

• Šalto spaudimo kokosų aliejus: gaminamas iš džiovinto kokosų minkštimo, kuris būna šaltai spaustas, o gautas aliejus būna filtruojamas ir paskirstomas į butelius. Jis yra gaminamas iš šviežių kokosų ir išlaiko visas natūralias medžiagas ir savybes, kurios yra naudingos mūsų organizmui.
• Rafinuotas kokosų aliejus: gaminamas iš džiovintų kokosų ir dažniausiai naudojamas maisto pramonėje. Rafinavimo procesas apima karšto spaudimo technologiją, kurios metu kokosų aliejus apdorojamas aukštoje temperatūroje.

Patarimai, kaip maksimaliai išnaudoti kokosų aliejų

Norint maksimaliai išnaudoti šio produkto naudą, rekomenduojama laikytis kelių patarimų. Pirmiausia, rinkitės tik kokybišką, šaltai spaustą kokosų aliejų, nes jis išlaiko daugiausia naudingųjų savybių. Antra, neperkaitinkite aliejaus kepant, kad išvengtumėte riebalų oksidacijos. Optimalus temperatūros diapazonas, kuriame kokosų aliejus išlaiko savo naudingas savybes, yra nuo 175°C iki 200°C. Galiausiai, naudokite kokosų aliejų įvairiai - jis puikiai tinka tiek salotoms, tiek kepiniams, tiek netgi kavai pagardinti. Jo subtilus kvapas ir skonis suteikia patiekalams ypatingą aromatą ir skonį. Tačiau, svarbu prisiminti, kad nepaisant jo naudingųjų savybių, kokosų aliejus yra riebalų šaltinis, todėl jį reikia vartoti saikingai. Vienas gramas riebalų turi 9 kalorijas, todėl svarbu atkreipti dėmesį į aliejaus kiekį, kurį vartojate.

---