
Many chefs use the poke test ; by comparing the springiness of the surface of the steak and often comparing it to a part of their body cheek, fingertip, or fat pad of the thumb.
Darbas mėsos perdirbimo ceche išpjaustyti skerdieną, valdyti ir kontroliuoti mėsos gaminių formavimo įrenginį, palaikyti tvarką ir švarą, įvairūs kiti darbai ceche.