
Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite nedideliais kubeliais, sumeskite į gilesnį dubenėlį, apibarstykite atskirame indelyje sumaišytais prieskoniais druska, pipirais, imbieru ir paprika ir bent pusvalandį marinuokite.
Riebiosios rūgštys be dvigubųjų jungčių vadinamos sočiosiomis stearino, palmitino , su dvigubosiomis jungtimis nesočiosiomis oleino, linolinė, linolininė.