Žirneliai - universalus ingredientas, tinkantis ne tik kaip garnyras, bet ir kaip pagrindinis akcentas gardžiose salotose. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanias ir maistingas salotas su žirneliais, pradedant nuo klasikinių derinių ir baigiant netikėtais skoniais.
Baltagūžio Kopūsto Salotos su Žirneliais
Šis receptas - puikus būdas atrasti naują kopūstų salotų skonį be cukraus. Šios salotos ne tik skanios, bet ir pilnos vitaminų bei mineralų.
Ingredientai:
- 150 g baltagūžio kopūsto
- 50 g šviežio agurko
- 50 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- 30 g raudonojo svogūno
- 20 g šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 10 g juodųjų alyvuogių be kauliukų
- 10 g linų sėmenų aliejaus
Paruošimas:
- Šaldytus žirnelius nupilkite verdančiu vandeniu.
- Sutarkuokite kopūstą ir stipriai pamaigykite.
- Užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir išmaišykite.
- Sudėkite žirnelius, žiedais pjaustytą raudonąjį svogūną, alyvuoges, šiaudeliais tarkuotą agurką ir viską gerai išmaišykite.
- Užpilkite salotas linų sėmenų aliejumi.
Maistinė Vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 214 kcal | 11% |
| Angliavandeniai | 24 g | |
| Baltymai | 6 g | |
| Riebalai | 12 g | |
| Skaidulos | 7 g | 20% |
| Vitaminas C | 120 mg | 150% |
Žirnelių Salotos su Kiaušiniais ir Sūriu
Šios salotos - puikus pasirinkimas pusryčiams ar pietums, nes yra gausios baltymų ir maistingos.
Ingredientai:
- 1 indelis konservuotų žirnelių
- 400 g sūrio
- 2 virti kiaušiniai
- 1 sauja laiškinių česnakų
- Šiek tiek majonezo
Paruošimas:
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
- Kiaušinius susmulkinkite.
- Viską sumaišykite su žirneliais ir majonezu.
- Puoškite supjaustytais svogūno ar česnako laiškais.
- Valgykite su juoda rugine duona.
Žirnelių Salotos su Kiaušiniais, Sūriu ir Šonine
Šios salotos yra su daug baltymų, maistingos ir sočios. Jos puikiai tiks ryto pradžiai ar pietums. Nors šias salotas galima gaminti ir su konservuotais žirneliais, bet mes siūlome naudoti šviežius ar šaldytus žirnelius.
Ingredientai:
- Švieži arba šaldyti žirneliai
- Kiaušiniai
- Kiaulienos šoninė
- Fermentinis sūris
- Svogūnas
- Krapai
- Majonezas
Paruošimas:
- Iš pradžių kietai išvirkite kiaušinius, juos atvėsinkite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
- Šaldytus žirnelius išvirkite puode ant garų ir perplaukite po šaltu vandeniu. Šviežius žirnelius irgi galite trumpai pavirti.
- Kiaulienos šoninę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Ją pakepinkite sausoje keptuvėje, kol lengai apskrus.
- Fermentinį sūrį smulkiai supjaustykite, svogūną, krapus irgi susmulkinkite.
- Visus ingredientus sumaišykite su majonezu.
Kalmarų Salotos su Žirneliais
Šios salotos - puikus pasirinkimas norintiems lengvo ir skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- 5 šaldyti kalmarai
- 4 kiaušiniai
- 4-5 valg. š. konservuotų žirnelių
- Nedidelis pundelis krapų
- Baltasis majonezinis padažas arba majonezas
- Druska, pipirai, lauro lapai
Paruošimas:
- Užvirinkite puodą vandens, įberkite druskos, įdėkite kelis pipirus ir kelis lauro lapus.
- Nuplaukite kalmarus ir dėkite į verdantį vandenį. Virkite lygiai 3 minutes nuo užvirimo pradžios.
- Ištraukite kalmarus iš vandens ir dar karštiems nulupkite odelę. Supjaustykite mažais kubeliais.
- Išvirkite kiaušinius kietai ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Visus ingredientus sumaišykite su majonezu.
Nepamirškite, kad žirneliuose yra daug baltymų, skaidulų, vitaminų K ir C, mineralų (geležies, magnio, kalio). Taip pat jie turi antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti vėžio riziką. Tad mėgaukitės gardžiomis ir sveikomis salotomis su žirneliais!