
Tačiau daugelis į jautienos gamybą vis dar žvelgia skeptiškai sklando mitas, kad norint pagaminti gardų patiekalą iš jautienos reikia patirties virtuvėje.
Veršiena ar kalakutiena, liesa kiauliena ar jautiena, ekologiškiausia pasaulyje žvėriena, arba aviena, pagardinta švelniais prieskoniais tai tas pats kotletas , tik kitokios formos, ir užuot iškeptas riebaluose, yra išverdamas per vos porą minučių.