Baltasis pyragas - puikus desertas, kurį galima pasigaminti namuose. Šis straipsnis pateikia išsamų receptą, kaip tai padaryti.
Ingredientai
Šiam pyragui reikės šių ingredientų:
- 200 ml bruknių (arba spanguolių)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 450 ml cukraus
- 3 vienetai kriaušių
- 300 gramų margarino (Rama, kepiniams, kambario temperatūros)
- 0.5 arbatinio šaukštelio malto muskato
- 4 vienetai kiaušinių
- 725 ml kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 3 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
Paruošimo Būdas
Štai žingsnis po žingsnio, kaip paruošti baltąjį pyragą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Ištepkite didelę pyrago formą margarinu.
- Kriaušes nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir muskato riešutą.
- Suplakite margariną su cukrumi ir toliau plakdami dėkite po vieną kiaušinį.
- Mediniu šaukštu įmaišykite kriaušių kubelius ir uogas.
- Pabaigoje suberkite miltų mišinį ir suplakite tešlą į vientisą masę.
- Sukrėskite į paruoštą formą ir kepkite 1,5 valandos.
- Leiskite 30 min atvėsti formoje, po to apverskite formą ir pyragą atsargiai išimkite.
- Papuoškite glazūra arba cukraus pudra.
Glazūra
Pyragui papuošti galite naudoti ištirpintą baltąjį šokoladą arba cukraus pudrą.
Alternatyvus Baltosios Duonos Receptas
Teresė Lukšienė kepa kaimišką baltą duoną, kaip išmokė jos mama. Panašiai kepdavo ir p. Lukšienės anyta. Ūkininkai Lukšiai gyvena ir ūkininkauja vienkiemyje, sėja kviečius, augina didelę karvių bandą.
„Į parduotuvę nuvažiuoti šviežios duonos nėra taip paprasta, todėl mūsų šeimoje duona - visada pačių kepta. Kaip seniau, taip ir šiandien, produktų nesveriame, dedame iš akies. Pienas, kiaušiniai, sviestas - viskas iš mūsų ūkio."
Gaminimo Eiga
- Į dubenį supilti pašildytą pieną, įdėti šviežias mieles, cukrų ir maišyti maišinį, kol visiškai ištirps mielės ir cukrus.
- Po to, palikti kelioms minutėms, kad suaktyvėtų mielės.
- Tuomet sudėti 700 g miltų ir maišyti iki vientisos masės.
- Dubenį su tešlą palikti šiltoje vietoje apie 40 min., kol pakils dvigubai.
- Po to, į tešlą sudėti pašildytą sviestą, kiaušinius, žiupsnelį druskos, likusius 700 g miltų ir gerai išminkyti tešlą, kol ji nelips prie rankų.
- Tuomet, suformuoti du kepaliukus ir padėti ant aliejumi išteptos ar kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir palikti kol pakils dvigubai.
- Pyragą kepti 200°C temperatūroje 1 val. 30 min.
Patarimai
- Galite naudoti bruknes arba spanguoles, priklausomai nuo to, ką turite po ranka.
- Jei norite intensyvesnio skonio, galite įdėti daugiau cinamono arba muskato riešuto.
- Pyragą galite papuošti ne tik glazūra ar cukraus pudra, bet ir šviežiomis uogomis ar vaisiais.
Baltas Šokoladinis Pyragas
Tai sodrus, drėgnas ir lengvai paruošiamas baltasis šokoladinis pyragas, kuris sužavės kiekvieną smaližių.
Ingredientai
- ¾ arb. š.
- ½ arb. š.
- 1 valg. š.
Gaminimo Eiga
- Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros ir 23×33 cm dydžio kepimo formą iškloti kepimo popieriumi.
- Mažame dubenyje sumaišyti miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Dideliame dubenyje su šluotele išplakti kiaušinius, baltąjį ir rudąjį cukrų, aliejų bei vanilę.
- Baltąjį šokoladą ir sviestą ištirpinti, kol mišinys taps vientisas.
- Supilti išlydytą baltąjį šokoladą į kiaušinių ir cukraus mišinį, išmaišyti iki vientisos masės.
- Suberti miltų mišinį ir atsargiai išmaišyti mentele, kol viskas susijungs.
- Supilti tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepti 28-32 min, kol pyrago kraštai sustings, viršus taps blizgus ir įtrūkęs. Patikrinti mediniu pagaliuku - jis turėtų būti su trupiniais, bet ne šlapias.
- Atvėsinti, supjaustyti ir mėgautis.