
Tradiciškai Lietuvoje ir Rytų Europoje šaltienai naudojamos kiaulių kojos jose kolageno ypač daug , karkos geriau rinktis priekines, jose daugiau odos, kremzlių , galvos, ausys, o papildomai, siekiant įdomesnės struktūros, gražesnės spalvos, geresnio skonio, įdedama ir truputį liesesnės mėsos - paukštienos ar jautienos.
Kepta vištiena, virti folijoje, iš tikrųjų virta savo sultyse arba skystyje, kurią pasirinkote papildyti ir įdarbinama kvapais, kuriuos įdėjote į voką.