
Tikėjausi, kad kiaulienos dešrelės bus riebios, bet jei mėsą būčiau maišiusi aš, matyt būčiau įdėjusi dar daugiau lašinių Liesa ir švelni mėsa skaniausia buvo tada, kai šiek tiek apvirusi dešreles dar ir apkepiau.
Be to, geriausiai mėsos sultys išsilaiko Filė minjon išpjovos nepjaustant, bet kepant trumpai labai karštoje orkaitėje, kaip ir darysim čia pateiktame recepte Filet Mignon Roast - angl.
1,5kg kiaulienos nugarinės pjaunu maždaug 1,5cm pločio riekelėmis mėsą pjaunu rieklėmis, bet nenupjaunu, o tik įpjaunu palikdama maždaug 2cm nenupjautos riekelės.