Troškinti kotletai su grybų ir grietinės padažu
Padažui tinka džiovinti grybai, marinuoti ar švieži. Skanus padažas gaunamas iš šviežių miško grybų ar pievagrybių.
Ingredientai:
- Grybai – 400 g;
- Grietinė – 130 g;
- Vienas vidutinio dydžio svogūnas;
- Sviestas – 130 g;
- Miltai – šaukštas;
- Druskos – pagal skonį;
- Žalumynai – papuošimui.
Paruošimas:
- Grybus nuplaukite ir išvalykite, nusausinkite minkštu skudurėliu.
- Gilioje keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto.
- Grybus pakepinkite, įberkite druskos, tada sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir antrąją sviesto dalį, supilkite į keptuvę. Išmaišykite.
- Į padažą sudėkite keptus kotletus ir troškinkite (ant silpnos ugnies) 10 minučių po uždarytu dangčiu.
- Tada įpilkite grietinės, sumaišykite ir vėl uždarykite dangtį.
- Po minutės troškinti kotletai grietinės ir grybų padaže nukeliami nuo viryklės.
- Pabarstome pjaustytais žalumynais.
Receptai ir Kūrybiškumas
Vienas iš svarbiausių dalykų troškinant ar tusinant kopūstus yra kūrybiškumas. Drąsiai eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais, daržovėmis ar mėsiniais produktais, kad rastumėte savo mėgstamą skonio derinį. Galbūt atraskite naują atkarpos receptą ar šeimos tradiciją!
Troškinimas ir tusinimas yra dvi puikios kopūstų ruošimo būdų alternatyvos, kurios gali praturtinti jūsų virtuvę ir maitinti jūsų kūną. Patyręs šio straipsnio receptų patarimus, drąsiai leiskitės į kulinarinę kelionę ir mėgaukitės gardžiais kopūstų patiekalais.
Kaip troškinti raugintus kopūstus?
Kokia yra geriausia temperatūra troškinimui raugintų kopūstų?
Geriausia troškinti raugintus kopūstus vidutinėje temperatūroje, apie 160-180 laipsnių Celsijaus. Svarbu neperkaisti kopūstų, kad jie neišgaruotų ar nesudegtų, bet ir nevirškaitinti.
Kiek laiko reikia troškinti raugintus kopūstus?
Troškinimo laikas gali skirtis priklausomai nuo to, kaip smulkiai supjaustėte kopūstus ir kokioje temperatūroje kepate. Dažniausiai rauginti kopūstai troškina apie 20-30 minučių, bet svarbu reguliariai maišyti, kad jie lygiai apkeptųsi.
Kokie prieskoniai geriausiai dera su troškintais raugintais kopūstais?
Kaip patikrinti, ar rauginti kopūstai yra paruošti?
Norėdami patikrinti, ar rauginti kopūstai yra paruošti, tiesiog ragaukite juos. Jie turi būti minkšti, bet ne per minkšti arba per kieti. Taip pat galite patikrinti skonį, ar jis atitinka jūsų lūkesčius dėl prieskonių ir sūrumo.
Kiek troškinti kotletus?
Kai kotletų faršas jau paruoštas kepimui, belieka keli paprasti žingsneliai – suformuoti juos, jei reikia užpaniruoti ir apkepti kotletus keptuvėje. Tačiau daugeliui šeimininkių atrodo, kad to neužtenka, ir kotletus reikia troškinti padaže, kol kotletukai taps sultingi.
Atrodo, kad kotletų troškinimas yra lengviausia užduotis, tad kas gali suklysti? Į keptus kotletus pilamas skystis ir jie troškinami padaže. Tačiau dažnai kotletai trūkinėja arba trupa, gali net prilipti prie puodo ar keptuvės dugno. Tad tikrai ne visi moka teisingai troškinti kotletus.
⌛ Kiek laiko troškinti kotletus?
Kotletų troškinimo laikas priklauso nuo jų dydžio, recepto, iš kokios mėsos jie pagaminti ir kur jie bus troškinami.
- Troškinimo laikas puode yra 5-15 minučių;
- Keptuvėje kotletai troškinami 5-15 minučių;
- Orkaitėje kotletai troškinami 10-20 minučių;
- Kotletus galite troškinti greitpuodyje. Tai užtruks 15-20 minučių.