Paprasta, tačiau pakankamai soti ir labai skani sriuba puikiai tiks pietums ar vakarienei. Ypač tinka dabar, kai pomidorų derlius toks gausus, kad nebesugalvojam ką čia pagaminus! Ši itin skani ryžių pomidorinė sriuba ir vištiena tapo vienu iš pačių mėgstamiausių patiekalų pastarosiomis savaitėmis. Man itin patinka tokie patiekalai, kuriems nereikia ypatingų ir sunkiai parduotuvėse randamų ingredientų.

Šią sriubą galima vadinti sezonine, "senovine" - tikras vasariškas komfortiškas maistas. Skaniausia šią sriubą gaminti su naminiais pomidorais. Naudojant pomidorus iš parduotuvės, galima įberti žiupsnelį cukraus ar įdėti daugiau pomidorų padažo/pastos. Iš šio kiekio išėjo nemažas kiekis sriubos, tad jeigu Jūsų šeima mažoka, sriubos užteks kelioms dienoms.

Sriuba verda kartu su sultiniu, tad virimo laikas yra ganėtinai ilgas. Didžiulis šios sriubos pliusas tas, kad atskirai nereikia naudoti jokio sultinio. Sutrynus dalį sriubos, ji būna ganėtinai skysta, bet sriuboje išvirę ryžiai ją gerokai sutirština. Aš gamindama visada naudoju basmati ryžius, kurie itin tinka šiai pomidorinei sriubai. Vietoje vištienos blauzdelių galima naudoti vištienos krūtinėlę, šlauneles arba kalakutienos mėsą.

Ingredientai

• Pomidorai: 1 kg
• Aliejus: 2 valg. š.
• Cukrus: 1 v.š.
• Druska: 1 v.š.
• Pipirai: 1 a.š.
• Lauro lapai: 1 a.š.
• Svogūnas: 1/2 a.š.
• Sultinys: 0,5 l.

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus ir nulupame odeles.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės kaitros.
3. Pakepiname morką, svogūną ir salierą, kol svogūnas tampa auksinės spalvos. Pakepiname česnaką maždaug 30 sekundžių.
4. Keptuvėje apkepiname vištienos blauzdeles.
5. Mėsą, svogūną ir morką perkeliame į puodą, supilame vandenį (kad apsemtų vištienos blauzdeles). Viską užkaičiame iki virimo, tuomet sumažiname kaitrą iki mažos. Verdame maždaug pusvalandį.
6. Po to suberiame pomidorus.
7. Verdame dar maždaug 20 minučių. Išimame vištieną. Pusę sriubos sutriname iki vientiso skysčio. Supilame atgal į puodą.
8. Šakute nukauliname vištienos mėsą ir suberiame į puodą.
9. Užvirkite sriubą, sumažinkite ugnį ir virkite dar 15-20 min.
10. Sriubą patiekite su šviežiomis, smulkiai sukapotomis žolelėmis. Ją itin tinka patiekti su česnakiniu batonu.

Patarimai

• Jei neturite Basmati ryžių, juos galima pakeisti paprastais baltaisiais, rusvaisiais arba net laukiniais ryžiais, tiesa, tuomet gali skirtis virimo laikas.
• Morkos gali būti pakeistos pastarnokais arba cukinijomis.
• Vietoje saliero kotų galima naudoti saliero šaknis arba bulves, kurios suteiks sriubai sodresnį skonį.
• Pomidorų pasta gali būti pakeista pomidorų padažu, pomidorų ketčupu arba tiesiog papildomais šviežiais pomidorais.
• Jei neturite šviežių prieskoninių žolelių, galima naudoti džiovintas, tik reikėtų naudoti mažesnį kiekį.
• Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų, rapsų arba sviestu.
• Sriuba bus skaniausia, jei ją gaminsite su naminiais, vasarą prinokusiais pomidorais.

Ši ryžių ir pomidorų sriuba yra gaivi, maistinga, greitai ir paprastai pagaminama. Joje yra daug daržovių, įvairių skonių. Geriausia šią sriubą gaminti su šviežiais, prisirpusiais pomidorais. Jų odelės galima ir nelupti. Kitu atveju, reikia nuplikyti pomidorus. Naudojant gerai prisirpusius pomidorus, cukraus galima nedėti. Jeigu pomidorai nėra saldūs, sriuba gali būti per rūgšti. Tad ši sriuba su žiupsneliu cukraus taps dar skanesnė.

---