
Mėsos likučiai, išrinkus kaulus, greitai ir nekomplikuotai elektriniu smulkintuvu sumalami iki tyrės, tuomet į masę dedami prieskoniai, sviestas ir - jeigu yra - į drebučius sustingusios mėsos sultys ar sultinys.
Mėsa atkeliauja tik iš patikimų, aukščiausius auginimo standartus atitinkančių tiekėjų, o sūrių asortimente tiek mažųjų Lietuvos sūrininkų, tokių kaip Sūrio džiazas ar Ostvalds gaminiai, tiek visame pasaulyje vertinami užsienio gamintojų produktai sūriai su trumais, vynuogių lapais, kaštonais, pistacijomis ir kiti.