
Išrūkyti įkaitiname rūkyklą sausomis alksnio malkomis iki 100 C 15 20 min , įdedame dešreles ir nesumažiname temperatūros žemiau 70 C, bet laikome ne aukštesnę nei 80 C.
500 gramų kepenėlių 200 gramų sviesto 50 mililitrų vandens apytikriai 30 gramų džiovintų spanguolių 1 vienetas svogūnų didelio 2 šakelės čiobrelių 2 vienetai lauro lapų 1 žiupsnelis malto muskato pagal skonį druskos pagal skonį juodųjų pipirų pagal poreikį aliejaus.