
Norint išvirti dešreles, jas reikia įdėti į puodą su verdančių vandenių ir virti 2 -5 minutes priklausomai nuo rūšies, virimo laikas dažniausiai nurodomas ant pakuotės.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Visokie kalbainiai siūlo Serano kumpį vadinti ispanišku kumpiu , nors išties taip vadinami tiktai tie ispaniški kumpiai, kurie daromi iš užpakalinių kiaulių kojų, jas ilgai džiovinant.