
Perkant kiaulieną rekomenduotina rinktis švarius, be pašalinių medžiagų, kraujo krešulių ar matomų kraujo dėmių, be išsikišusių sulaužytų kaulų ar sumušimo žymių kiaulienos gabalus.
Kad ir kokiu būdu ruošėte dešreles, patikrinkite ar jos nebe žalios jas paspausdami - jeigu bėga skaidrus, balkšvas skystis, dešrelės jau paruoštos ir tinkamos valgyti.