Anykščiuose gyvenantis žolininkas Ramūnas Daugelavičius pataria vietoj mums įprastinės tradicinės pupelių kavos rinktis kiaulpienių šaknų kavą.

Pasak žolininko R. Daugelavičiaus, kiaulpienių šaknų kavos skonis primena įprastą kavą.

„Truputį turi kitokį atspalvį, bet turi ir kartumo, kadangi pakepinta.

Kiaulpienių kavos kartumas su medaus saldumu puikiai dera.

Paragavom, netgi neišmirkusių sausų smulkintų šaknų su medumi - puikiai! Skanu ir kvapnu, eiliniam skoniui labiau įprasta, kaip šokoladas“, - tikino R.

Tačiau ji, pasak R. Daugelavičiaus, netonizuoja kaip kiaulpienių šaknų kava, tik maitina.

Esą kaip antibiotikai medicinoje išstūmė natūralias gydymosi priemones, taip pupelių kava išstūmė kitas kavų rūšis.

Kiaulpienių šaknų kavos nauda

Ji neturi kofeino, bet tonizuoja geriau negu pupelių kava.

Iš tiesų, kiaulpienių naudingumą patvirtina ir moksliniai tyrimai.

Kiaulpienių šaknyse yra iki 40 proc. inulino, naudingos maistinės skaidulos.

Jos skonis yra šiek tiek salsvas, todėl ir ši kava yra salstelėjusi.

„Pavyzdžiui, Indijoje, kur yra galybė vaistingųjų augalų, jinai (kiaulpienė, - red. past.) įeina į šešetuką pačių vertingiausių pagal paveikumą. Vertinami ir žiedai, ir lapai, ir šaknys.

Į šaknis augalas prieš žiemą kaip į kokią laikmeną sudeda saugot visas vertingas ir geriausias augalo savybes“,- sako R.

Senoliai sakydavo, kad gilių kava duoda ąžuolo sveikatą.

Ji buvo skiriama išsekusiems po ligų, pervargusiems po darbų ar mokslų, tinka esant mažakraujystei ar kaulų išretėjimui.

„Ją mėgsta ir vaikai, ir suaugę.

Nebuvo nei vieno žmogaus, kad pasakytų: neskanu.

Jinai daroma balinta, su grietinėle arba pienu per pusę.

Paruošus ją kaip kavą, tuo tradiciniu senoviniu būdu, ji kvepia kaip sausainis“,- sako R.

Kiaulpienių šaknų kavos paruošimas

R. Daugelavičius sako, kad paruošti kiaulpienių šaknų kavą galime kiekvienas iš mūsų ir tai nėra sudėtinga.

Tereikia suskubti iki šalnų jų prisikasti.

Tuomet jas gerai nuvalyti, kad neliktų žemių, nuplauti šaltu vandeniu.

Paskui susmulkinti, sumalti ir išdžiovinti.

O jau prieš pat vartojimą jas dar labiau susmulkint, šviežiai paskrudinti ant keptuvės, be jokio aliejaus ir užsiplikyti.

„Į puodelį reikia dėti vieną šaukštelį ir užsiplikyti verdančiu vandeniu, pastovi keletą minučių ir puikiausiai pritraukia.

Anykštėnas rekomenduoja pienių kavą paskaninti medumi.

„Kaip šokolade gražiai dera cukrus su kakava, tai yra salsumas su kartumu, juk vien cukrus, vien saldumas nėra taip skanu, kaip suderinti šitie du skoniai.

Kavos vartojimo poveikis aplinkai

Vartojant kavą vertėtų prisiminti ir poveikį aplinkai - mokslininkai skaičiuoja, jog vienam kavos puodeliui reikalingą kavos pupelių kiekį auginant, renkant ir išvežiojant po įvairias šalis suvartojama apie 130 litrų vandens.

---