
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Pagalvokite apie vienos keptuvės vištienos ir daržovių mišrainę sultinga vištiena, spalvingos paprikos ir traškūs brokoliai, sumaišyti su pikantišku padažu.
Kotletų troškinti po dangčiu irgi nereikia, nes vištienos mėsa iškepa gana greitai ir pakanka apkepti ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Jei faršas buvo blogai išmuštas, į kotletų masę pamiršta įmušti kiaušinį, arba faršo masę neatvėsinote šaldytuve, tai troškinti kotletai gali tiesiog subyrėti.